在快速食譜系列中將為您送上短時間就能完成的健康料理,這次要介紹的是使用少量的油就能完成的健康食譜。
白酒蒸雞肉及西葫蘆
卡路里:146kcal(1人份)
步驟:4道(20分鐘)
加入高麗菜、白菜等豐富的當季蔬菜來代替櫛瓜;也能加入和風湯底、中式湯底做出日式、中式風味。以悶烤方式料理蔬菜,只需少量的油就能完成健康料理。雞大腿去皮能減少卡路里,卡路里攝取過多會造成肥胖,而內臟脂肪增加和糖尿病或動脈硬化有密切的關係,因此減少卡路里攝取和預防相互關聯。
<食材>(2人份)
雞大腿肉(去皮、切為一口大小):160g
鹽:少許(0.5g)
胡椒:少許
白酒:1/2大匙(7.5g)
橄欖油:適量
蒜(切碎):1/2片(5g)
食材A
櫛瓜(寬1cm、切為半月狀):1小條(120g)
姬菇(去頭、分散):1/2包(50g)
小番茄(切半):4個(60g)
白酒:1大匙(15g)
鹽:少許(0.5g)
醬油:1小匙(6g)
香芹粉:適量
胡椒:少許
<做法>
①以鹽、胡椒、白酒醃漬雞肉10分鐘
②鍋中加入橄欖油及蒜、以小火加熱,等油也帶有蒜的香氣時轉為中火,加入雞肉,煎至兩面微焦
③加入「材料A」及白酒,蓋上鍋蓋以小火悶烤約8分鐘
④最後以鹽、醬油調味,撒上香芹粉及胡椒增添色彩
⑤完成!
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