令人著迷的美味肉桂捲。口感鬆軟的美味麵團配方

夫妻倆的假日烘焙時間，上回的肉桂捲吃完後，RT爸就不時問我，什麼時候要再做?
還自己跑去中藥行買了一大包的肉桂粉回來，超大包的不曉得要做幾次才能做的完
做了4次的不同食譜，這次的麵包體蠻喜歡的，很濕潤好吃!!
好想吃肉桂捲，那就來自己做看看吧!!

肉桂捲材料

肉桂捲麵團材料:

(這個份量約做6顆，照片中是我做2倍的量)

高筋麵粉 200g

低筋麵粉 30g

砂糖 20g

鹽巴 2g

酵母粉 2g

冷水 110g

鮮奶 35g

奶油 30g

肉桂捲內餡材料

奶油 50

肉桂粉 6(小磨坊) -> 4g(中藥行純肉桂粉)

砂糖 15

黑糖 30

堅果碎粒/葡萄乾隨興

肉桂捲作法:

1.鮮奶稍微溫熱後加入酵母粉攪拌，等約10分鐘後，將除了奶油以外的材料加到攪拌盆裡(水可以先添加一半，然後一邊攪拌慢慢添加)

2.使用電動攪拌機，先最低速攪拌，約5分鐘

3.加入室溫放軟的奶油，轉2速攪拌約10分鐘，如果太濕就加麵粉，太乾就加點牛奶，攪拌至均勻成團、麵團光滑柔軟但不黏手

4. 整圓發酵約1小時(要膨脹至兩倍大)，這時候的空閒時間就可以調內餡的醬啦!(看下段)

5.膨脹成兩倍大的麵團取出，撒點手粉，先滾圓整形後，使用擀麵棍桿成大大的長方形

6.抹上肉桂捲內餡，依喜好撒上堅果碎粒、葡萄乾等

7. 捲起收口，切成適當大小(我們切大約4cm)，放入烤模後發酵約40~50分鐘，等變兩倍大，表面塗上蛋黃液，撒上些許堅果就可以準備進烤箱了

8.烤箱預熱180度(我們家不能調上下溫度)，大約烤25分鐘

9. 出爐完成囉!!! 廚房充滿濃濃的肉桂香氣!!

鬆軟濕潤的麵包體，內餡甜卻不膩，好好吃，但這次新使用中藥行買的肉桂，覺得量加的有點多，吃得出微微的辛辣感，喬喬姊姊說之前做的比較好吃，下次再換別種肉桂粉試試!

為歡慶三麗鷗的大明星 Hello Kitty 迎來50週年的紀念日，日本31冰淇淋可愛攜手三麗鷗推出讓粉絲們愛不釋手的慶生聯名。隨著聯名第一彈引發搶購，大家期待已久的第二彈也準備接續登場。而這回除了主角 Hello Kitty 之外，三麗鷗旗下的8位人氣角色也都變裝成 Kitty 的模樣一齊現身！

以「HELLO ICE CREAM!」為主題的慶祝聯名，第二彈將從2024年11月21日至2024年12月26日開跑。不只冰淇淋的包裝全數換新，因應聖誕節日本31冰淇淋也祭出可愛的 Hello Kitty 聖誕蛋糕，未免也太欠吃了吧～

三麗鷗聯名日本31冰淇淋1.

角色雙球杯

售價：510日圓（小）、760日圓（正常）

第二彈登場的三麗鷗角色雙球杯，共推出了兩種類的全新杯裝。集合 Hello Kitty、美樂蒂、大耳狗、酷洛米、人魚漢頓、布丁狗、帕恰狗、山姆企鵝、酷企鵝，無論是俏皮圓點，或是手拿冰淇凌甜筒的圖案款式，都萌到不行。只要購買雙球杯還可以獲得隨機的三麗鷗角色徽章。

三麗鷗聯名日本31冰淇淋2.

Hello Kitty 緞帶巧克力聖代

售價：800日圓

採用三麗鷗角色全員為 Hello Kitty 慶祝的形象來構思的冰淇淋聖代，搶眼的 Kitty 造型杯套上，聚集了美樂蒂、大耳狗、酷洛米、人魚漢頓、布丁狗、帕恰狗、山姆企鵝、酷企鵝。而在聖代上頭則有 Hello Kitty 巧克力、鮮奶油、餅乾，以及五彩繽紛的迷你緞帶巧克力。

三麗鷗聯名日本31冰淇淋3.

冰淇淋套裝

售價：2,800日圓（小）、3,500日圓（正常）

日本31冰淇淋本次祭出的冰淇淋套裝，內含8種可自選的冰淇淋口味。外盒包裝及冰淇淋杯子，都充滿著 Hello Kitty 經典的配色及圖樣，而三麗鷗角色們也都驚喜躍上包裝盒。同時，冰淇淋套裝也附贈了法蘭絨材質的抱枕。除印有31冰淇淋和三麗鷗的原創設計，還能看見 Hello Kitty 可愛的大臉。

三麗鷗聯名日本31冰淇淋4.

Hello Kitty 聖誕蛋糕

售價：4,000日圓

配合聖誕節的到來，日本31冰淇淋夢幻打造 Hello Kitty 50週年的聖誕冰淇淋蛋糕，讓身為主角的 Kitty 被三麗鷗角色們團團包圍。蛋糕以「Very Berry Strawberry」、「Chocolate Chip」、「Chocolate」三種口味為基底，並擠滿了草莓口味的粉色荷葉邊奶油擠花。

source:サーティワンアイスクリーム