台灣前三大夢幻豬排「靜岡勝政日式豬排」進駐新竹遠東巨城 11/24開幕首三日里肌豬排套餐買一送一

日本靜岡知名豬排專門店「靜岡勝政日式豬排」，來台十年來秉持著自我要求嚴格、不斷追求「究極的日式豬排」精神在台備受推崇，為台灣網友票選全台前三大夢幻豬排。在繼於台北、新北、桃園、台中等地開設分店後，將首度進駐新竹，落腳「Big City 遠東巨城購物中心」，於11/21試營運、11/24正式開幕。

慶開幕推出11/24開幕首三天優惠，「里肌豬排套餐（小份）」買一送一（每日限量30份），再推新竹店獨家商品，以有機鹽麴烹調的「鹽糀里肌豬排套餐/380元」、「鹽糀腰內豬排套餐/400元」。另外，僅新竹店限定使用低溫熟成七日的桃園黑毛豬，推出「桃園黑豚厚切里肌豬排套餐/460元」、「桃園黑豚腰內豬排套餐/440元」、「桃園黑豚TORO里肌豬排套餐/500元」共三款桃園黑豚系列，並且特別以日本勝政本店使用特殊手工窯燒的「今城燒」富士山盤裝盛豬排，彰顯台灣黑豬全程冷鏈、重視鮮度的美味第一！

勝政新竹巨城店同步日本勝政手工立體富士山盤「桃園黑豬套餐」上桌

勝政-桃園黑豚厚切里肌豬排

勝政-桃園黑豚腰內豬排中份

勝政-桃園黑豚TORO里肌豬排

來自靜岡富士山腳下知名的「勝政日式豬排」是台灣網友票選全台前三大夢幻豬排，不僅以熟成技法為豬排帶來玫瑰粉色的黃金熟度，米飯也選擇越光米為炸豬排加入美味密碼！此次進駐新竹，插旗新竹人最愛逛的巨城5樓，為了體現勝政巨城店的獨特魅力，特別以日本勝政本店使用的手工窯燒的「今城燒」富士山盤用來裝盛新竹店獨家商品「桃園黑豚」系列。

來自日本手工燒製的立體富士山盤，由大阪具有悠久歷史的「今城燒」技法完成，除了透過自然灰與陶土在強烈的燒製與冷卻過程中逐漸形塑出富士山的立體樣貌，隨機上桌的富士山盤亦有赤富士、青富士等不同的富士山狀態，饕客能在多款立體富士山盤的襯托下，品嚐到「桃園黑豚厚切里肌豬排套餐/460元」、「桃園黑豚腰內豬排套餐/440元」、「桃園黑豚TORO里肌豬排套餐/500元」系列。

在台灣，黑毛豬多數來自桃園、屏東兩地，為此靜岡勝政選擇距離新竹最近的桃園產地，並於勝政專屬冷藏庫低溫熟成七日，運送到店鋪後還得根據肉質差異，繼續熟成約9至12天，經由日本先進熟成技術，能讓豬排風味濃郁、肉質保水鮮嫩，以日本直輸特製新鮮麵包粉包裹後酥炸，豬排外酥內嫩，是熟悉高品質豬肉的台灣人都驚嘆的美味。

獨家商品奇蹟的調味料—鹽糀豬排系列「美」味登場

素有「奇蹟調味料」之稱的鹽麴又稱鹽糀，是以米麴、鹽與水所發酵而成的產物，能為肉類、魚類等食材增加豐富風味，同時還能自然嫩化、保水食材，尤其日本人認為鹽麴能整腸、增加美容健康益處，是近年來話題調味料之一。

使用有機糀鹽麴烹調的「鹽糀里肌豬排套餐」、「鹽糀腰內豬排套餐」系列，是「勝政巨城店」獨家的講究美味。料理長在台精選台灣養殖的高品質豬隻，藉以糀鹽麴按摩豬排後酥炸而成，「鹽糀里肌豬排套餐」的肉質扎實帶有嚼勁卻不失軟嫩，由於邊緣脂肪風味馥郁，是日本老饕最愛的部位；另款「鹽糀腰內豬排套餐」則以俗稱腰內肉的小里肌展現細嫩口感，夢幻麵包粉讓腰內豬排軟嫩多汁，淡淡的鹽糀氣息，擁有別於一般豬排的高雅香氣。

店家資訊：

靜岡勝政日式豬排新竹巨城店

座位：54

電話：03-5323389

地址：新竹市東區中央路229號5樓（新竹Big City 遠東巨城購物中心內）

全新火鍋品牌「SHABU ZEN」插旗東區，以精緻西餐的調味呈現火鍋的另一面，從小菜、主餐到甜點，新鮮手作、不使用加工再製品；以套餐形式供餐，內含開胃菜三式、綜合菜盤、主餐、雜炊與甜點，價格落在1,250元至4,100元，冷冷的天快約上朋友快樂吃鍋！

「SHABU ZEN」插旗東區巷內，空間低調簡約，以自然石材、木材為主體，內部大面積不規則的文化石牆面、胡桃木隔柵，帶來屬於日式建築的沈穩與雅致。外觀則使用燒杉板粗獷原始的紋路，增添屬於東方的沉靜美感。用餐區劃分為單人鍋吧台區、中央沙發卡座區與包廂區，舒適的用餐空間，相當適合與朋友、家人聚餐。

「SHABU ZEN」嚴選日式昆布、柴魚片熬煮高湯，並加入蟲草花取代香菇，帶來特殊的蕈類鮮香，並加入「東京藏人澤乃井」的純米吟釀，經長時間烹煮、酒精全數揮發後，米麴的清香仍在，為肉類、海鮮帶出獨特香氣。

以西式套餐方式供餐，前菜「胡麻過貓」拌以黃芥末籽、白芝麻與鼠尾草，適合再吃火鍋時轉換口味；「日式湯豆腐」加入自製煙燻橄欖油與柚子胡椒，為日式湯豆腐增添更多層次；「香麻拌黃瓜」在熟悉的蒜香中加入特製花椒油，清爽解膩。

醬料研發出兩種主要醬料，「柚子椪醋」使用日式白醬油與柚子醋調製，配上大量的蘿蔔泥與細蔥；「芝麻醬」則是用胡麻醬、花生醬、白味噌調和，上桌前再點上胡麻油添香，一個清爽、一個濃郁。

「SHABU ZEN」堅持不使用加工、再製品做為火鍋配料，帶有日式風味的「特製鮮蝦滑」，在蝦漿中加入炸蒜片、炸洋蔥，並以柚子胡椒調味，吃得到一隻隻完整白蝦；「雞軟骨手工丸」則是雞軟骨加上豬板油、炸蒜片、黑胡椒打至均勻，鹹香美味、口感細緻；「特製旗魚滑」選用油脂風味飽滿的旗魚肉加上魚露、白胡椒調味，豐富用料忍不住一吃再吃！