你也喜歡達克瓦茲嗎?起源於法國的達克瓦茲(Dacquoise),是一種由杏仁、榛果和奶油製成的蛋白餅餅殼,口感吃起來外酥香內蓬鬆,而現在也有很多會在內餡加入各種口味的滑順奶油霜,和馬卡龍有幾分相似。下列推薦全台10家達克瓦茲咖啡廳,想吃吃看的人可以來嚐鮮,若本身就是達克瓦茲控的人更要收!
達克瓦茲咖啡廳推薦1.半夏生
https://www.instagram.com/p/CvB1Gwfvlmh
圖片來源:IG@hangeshooo
位於台北內湖區的咖啡廳「半夏生」,距離捷運葫洲站約3分鐘距離,這家店的甜點看似基本,但每一款都不踩雷,比如本和香燒布丁、巴斯克蛋糕都是推薦必點,其中半夏生的達克瓦茲也是人氣招牌,不只口味不定時替換,如開心果、芒果椰香、藍莓乳酪,就連外觀造型也有驚喜!
妞編輯私心最喜歡「馬告百香」口味,檸檬香氣搭配一點點辛香感的馬告提味,整個味道和口感層次絕對是外面沒吃過的!
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店名:半夏生
地址:台北市內湖區康寧路三段99巷17弄24號1樓
營業時間:10:00–18:00
公休日:不定時
達克瓦茲咖啡廳推薦2.Mon dessert
https://www.instagram.com/p/CXToVusvA3U
圖片來源:IG@mondessert.tw
位於台北中山區的「Mon dessert」,靠近捷運圓山站,店內販售的法式糕點都超可愛,比如可麗露、瑪德蓮和磅蛋糕,不過最推薦的還是他們家的達克瓦茲,口味部分也是不斷推陳出新,比如泰芒果奶霜、荔枝奶油霜、柚香鐵觀音、福源芝麻麻吉、福源花生麻吉、小山園抹茶乳酪等,是不是光看菜單就已經先選擇障礙了呢?
這家店除了距離北美館和花博很近,吃完還可以去走走逛逛之外,他們家也有提供喜餅客製、彌月蛋糕、企業送禮等禮盒哦!
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店名:Mon dessert
地址:台北市中山區雙城街49巷10-2號1樓
營業時間:11:30-18:30
公休日:週一
達克瓦茲咖啡廳推薦3.山海工作室 What's LIFE
https://www.instagram.com/p/CzghstsvpTa
圖片來源:IG@whatslife.studio
位於捷運行天宮站4號出口的「山海工作室 What's LIFE」,是一家灰黑色系的質感咖啡廳,最為有名的甜點是草莓杯杯,除了柳橙草莓凍、馬斯卡彭起士、紅麴戚風蛋糕之外,還有新鮮草莓、酒漬黑櫻桃、核桃布朗尼等,口感酸甜、兩到三人一起分享也很剛好。
而達克瓦茲最多人推薦的口味有:抹茶白柚、莓果櫻桃、威士忌無花果、伯爵奶酒,猶如冰淇淋口感般的內餡,不會過於死甜。
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店名:山海工作室 What's LIFE
地址:台北市中山區松江路431巷26-1號
營業時間:13:00-20:00
公休日:週二
達克瓦茲咖啡廳推薦4.YUYU Patisserie
https://www.instagram.com/p/CvuleXRPNQl
圖片來源:IG@yuyu_patisserie
台北老宅咖啡廳「YUYU Patisserie」距離捷運板橋站3號出口,步行約4分鐘左右即可抵達。這家店最為有名的就是草莓季限定甜點,比如草莓香草千層、草莓袖子千層,方形千層的酥脆口感與滑順的奶油卡士達,內餡夾入滿滿的新鮮草莓,不管是外觀還是口感都超少女!
此外,YUYU也有達克瓦茲系列,口味包含焙茶焦糖、蕎麥蜜香紅茶、煎茶鳳梨、香橙東方美人,使用大量的蛋白、杏仁粉、糖粉製成,上層灑上糖粉和糖珠,不喜歡太甜的人一定要試試茶口味!
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店名:YUYU Patisserie
地址:新北市板橋區民權路202巷12弄12號1樓
營業時間:13:00-19:00
公休日:週一
達克瓦茲咖啡廳推薦5.卜卜商店
https://www.instagram.com/p/CiZkmnSvMgR
圖片來源:IG@bog_tea_house_buubu
「卜卜商店」位於捷運雙連站1號出口,步行約5分鐘,這家店的風格有點類似於日式的復古喫茶屋,從器皿、擺飾到選物都具備濃厚的懷舊氛圍,甜點上最多人推薦提拉米蘇、綿綿布丁和茶口味達克瓦茲,經過高溫烘烤,具有外皮酥脆、內部柔軟輕盈的口感。
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店名:卜卜商店
地址:台北市大同區赤峰街49巷2號2樓
營業時間:11:00-19:00
公休日:週二
達克瓦茲咖啡廳推薦6.漫嶼
圖片來源:IG@bae_lyt_0201
位於台北大同區的「漫嶼」位於捷運圓山站1號出口,步行約3分鐘可抵達,這家店是今年暑假剛落腳的咖啡廳,12月才正式營運,甜品菜單預計會有泡芙、達克瓦茲等選項,妞妞們可以期待一下!
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店名:漫嶼
地址:台北市大同區承德路三段225巷6號1樓
營業時間:12:00-19:00
公休日:不定期
達克瓦茲咖啡廳推薦7.BVOFE COFFEE
https://www.instagram.com/p/CrPEMv3Bfaq
圖片來源:IG@foodietime927
位於台中西區的「BVOFE COFFEE」除了肉桂捲和扭結麵包(普雷結)很有名之外,每日限量的甜點也是好吃到不行,比如BV黑乳酪蛋糕、熔岩黑布朗、焦糖綿布丁、可麗露,以及不同口味的達克瓦茲等。此外,喜歡黑色系的人一定也會被這家店的極簡黑裝潢給吸引。
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店名:BVOFE COFFEE
地址:台中市西區中美街396號
營業時間:11:00-19:00
公休日:週三
達克瓦茲咖啡廳推薦8.O.S.甜點工坊
圖片來源:ospastryngelato
號稱台中達克瓦茲最多口味的甜點店「O.S.甜點工坊」,其店名「O.S.」所代表和要傳達的是「每個人心中對於每個甜點都有一份屬於自己內心的感受」。
O.S.達克瓦茲不只選擇多樣,口味還很特別,比如龍舌蘭香橙、波爾多葡萄、貝禮詩咖啡、獺祭柚子威士忌可可、蘭姆摩奇多、櫻桃白蘭地、雙金高粱等,另外也有千層、可頌、肉桂捲、磅蛋糕、巴斯克蛋糕等甜點。
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店名:O.S.甜點工坊
地址:台中市南屯區益昌二街72號
營業時間:10:00-18:00
公休日:週一~週四
達克瓦茲咖啡廳推薦9.奶油小聲
https://www.instagram.com/p/Cz1Ob05PbiJ
圖片來源:IG@butter_inwhisper
位於台南的咖啡廳「奶油小聲」,不只裝潢繽紛可愛,就連甜點也像是藝術一樣精緻,像是之前曾經推出過限定的胖達克,有草莓玫瑰乳酪、靜岡玄米抹茶鳳梨、花生鹹起司、焦糖太妃鹽之花等口味,軟中帶鬆的外層餅皮,一口咬下超級滿足!
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店名:奶油小聲
地址:台南市北區公園路451巷65號
營業時間:13:00-21:00
達克瓦茲咖啡廳推薦10.厚山 Hou Shan
https://www.instagram.com/p/C00Ncnrv07O
圖片來源:IG@hou_shan_
來到位於高雄三民區的「厚山 Hou Shan」,生活理念主打「一口甜點、一口茶,生活無需太複雜。」來到這家咖啡廳推薦必吃厚山糕、厚餡達克瓦茲,他們家的達克瓦茲內心會夾入滿滿的餡料,冷凍取出後退冰約10-15分鐘食用,會有種在吃冰淇淋的感覺,推薦口味有:阿薩姆珍珠奶茶、日式茉莉綠奶霜、麝香葡萄、提拉米蘇咖啡流心。
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店名:厚山 Hou Shan
地址:高雄市三民區中華二路337號
營業時間:13:00-18:30
公休日:不定期
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