有人不怕冷，有人比較耐熱，但居然有人碰到200度C滾燙的油還不熟透透的！65歲的印度師傅Prem Singh的料理絕活竟是以肉掌伸進油鍋裡炸魚，他熟練地徒手撈起魚柳已成為德里街上的奇觀。

Prem Singh位於舊德里的象頭神餐廳Ganesh生意興隆，「純手工料理」特技已經實行25年之久，每天炸上一百公斤的魚，他聲稱能夠這麼做只是反覆訓練，掌握了技巧，並不會受傷，也從未因此燙傷、起水泡或遭到感染。

眼見為憑：有圖為證，還有影片！

如果這不是鐵砂掌，那什麼才是？

象頭神餐廳是Prem Singh的父親於1960年成立的，至今人們會群聚圍觀他把手伸進油鍋，包括大批遠道而來為了開眼界的遊客。身為店主的Prem Singh希望他的兒子也能跟進這項技術，讓本店最大特色傳承下去。

泰國清邁的另一位50多歲的廚師Kann Trichan也能夠徒手伸進油鍋，炒飯、炸雞肉等。2004年他發現自己的手碰到熱燙的油也只會覺得熱，並不會受傷。他說：「我不曉得我怎麼辦到的，這真是瘋狂！」但這項技能為他帶來了大批客人，許多人專程前來看他表演。妻兒每次看他工作的樣子都覺得新奇，並為他感到驕傲。

Kann Trichan同時是金氏世界紀錄保持人，他曾在1分鐘內從480度C的油鍋中撈出20塊炸雞！

就算你不怕燙，也不要潑油啊大哥！

雖然Prem Singh和Kann Trichan都徒手進油鍋沒有受傷，但還是提醒各位在家還是不要自己嘗試，以免發生意外喔。

Source: fried-fish -dailymail, Superhands -dailymail, chef-kann-trichan -metro, Man-deep-fries-his-hands -thesun

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