rén Bistronomy信義區10月6日開幕！台味前菜「辣炒皮蛋中卷」，3款必點調酒＋7道必吃推薦

台北市信義區熱鬧地段的Home Hotel一樓迎來全新面貌！無國界創意料理餐酒館「rén Bistronomy」將於10月6日正式開幕，從午餐、下午茶、晚餐與宵夜，全日營業至凌晨兩點；即日起試營運，10月底前來電或線上訂位用餐客人，每人皆贈House紅酒或白酒一杯。

rén Bistronomy結合威士忌創意調酒、星級料理饗宴與現場爵士歌手演唱等五感體驗，地理位置更緊鄰各大商辦、夜店與影城，更擁有一個寬敞、舒適的戶外花園區。在放鬆愜意的rén Bistronomy，無論是周間的白天洽公、小周末的閨密聚會或周末狂歡前的pre-drink時光，都將創造專屬的回憶時刻，成為台北城市玩家的全新據點。

rén Bistronomy以威士忌創意調酒、經典雞尾酒及葡萄酒為主軸，更於每周五、六晚上10點至凌晨12點Live Jazz Band專業駐唱與週末不定期DJ現場表演。TGIF從rén Bistronomy所帶來的豐富娛樂體驗開始。

rén Bistronomy三款必點推薦調酒：出場立刻吸引眾人目光的「玫瑰馬丁尼」，晶瑩剔透的玫瑰冰磚、口感酸甜清爽，更可在啜飲時聞嗅玫瑰花瓣撲鼻的清香，是一杯溫和柔美、清新口感又可滿足吸睛畫面的打卡開場首選！

「Afternoon tea」使用帶有柚子及柑橘風味琴酒打底，加以新鮮現搗蘋果汁為主調，水果的香甜氣息如同一杯使人微醺的下午茶，酒感較低可去除油膩感更百搭各式餐點！

「大人的蘋果茶」以Deanston 汀士頓傳承雪莉威士忌infused 浸漬台灣茶，威士忌本身茶香甘甜以及木質調風味，呼應浸泡茶葉帶出來的溫潤茶香口感，整體香氣厚實飽滿，帶有蘋果乾、柑橘、木質調茶香的調酒，搭餐更能增添食物的層次。

rén Bistronomy不僅提供威士忌創意調酒，更嚴選多款適宜佐餐的House紅白酒，試營運期間透過線上訂位或電話訂位於10月底前來用餐，每人即贈House 紅酒或白酒一杯。來自北義酒莊金色城堡的兩款義大利珂維納品種紅酒、灰皮諾白酒，前者富含濃郁的黑櫻桃、紫羅蘭香氣，與「香料豬肉酪梨酸奶蔥油餅」、「小羔羊．孜然炸羊骨．川味口水醬」絕配；後者酒體飽滿，含有葡萄柚跟鼠尾草氣味，則是餐前開胃「辣炒皮蛋中卷」與海鮮主食「紅咖哩軟殼蟹」的靈魂伴侶。

rén Bistronomy星級餐點更是一大特色，主廚簡士堯Jerry曾任impromptu by Paul Lee、coast、at ease by Paul Lee等餐廳，擅長以歐法料理手法融合「台味」食材與美墨、東南亞等異國風味碰撞火花，料理理念結合「Creative（創意）」、「Flavor（風味）」與「Fusion（融合）」三種元素，創造視覺、味蕾等新奇刺激、回味無窮的用餐體驗。

超「台味」的前菜「辣炒皮蛋中卷」選用松花皮蛋，以蛋黃部份製作香辣濃郁的皮蛋醬；蛋白則切碎呈現果凍口感。辣炒中捲的新鮮彈Q、皮蛋醬的濃郁與皮蛋蛋白的獨特口感，一齊在嘴裡迸發，是道風味十足的經典開胃菜。另道推薦必點的開胃前菜「香料豬肉酪梨酸奶蔥油餅」，燉煮12小時低溫油封手撕香料豬肉，與醋漬洋蔥、番茄丁、酪梨酸奶醬一起沾取或包入酥炸蔥油餅皮一口咬下，爽脆油香的餅皮更勝印象中的「塔可餅」，吮指留香。

主食推薦「西班牙煙燻漢堡」與「花椒肉醬義大利麵」，主廚特製漢堡排加入煙燻甜椒粉，搭配烤軟法麵包、並刨上帕瑪森起司點綴調味，漢堡排咬下滿滿肉汁，十足罪惡的療癒美食。「花椒肉醬義大利麵」以傳統義大利直麵(spaghetti)搭配花椒、自製辣椒醬與韓式豆瓣醬所製成的肉醬，更是一道完美詮釋主廚混搭功力的餐點。

主餐部分則精選「小羔羊．孜然炸羊骨．川味口水醬」、「紅咖哩軟殼蟹」為推薦必點，煎烤小羔羊排搭配著自製「口水辣椒醬」，麻辣香氣與鮮嫩羊排，讓人一口接一口。「紅咖哩軟殼蟹」以泰式經典紅咖哩、酥炸外皮的軟殼蟹，搭配香菜、巴西里葉、打拋葉、薄荷葉、醋漬洋蔥絲，最後包裹皮塔餅(pita bread)放入嘴裡享用，心滿意足。