胡同×寬巷子聯名「胡同裏的寬巷子」!12道無菜單料理只要900元,還有日本和牛

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胡同×寬巷子聯名「胡同裏的寬巷子」!12道無菜單料理只要900元,還有日本和牛

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心動瞬間_

全天候不分時段只要900元,而且還吃得到日本和牛!

燒肉界的王碰上鍋物界的王!胡同和寬巷子強勢聯名推出新品牌,「胡同裏的寬巷子」位在信義區松壽路,以「燒肉」和「鍋物」作為主軸,推出包含A5和牛燒肉等12道無菜單私廚料理,套餐全天候不分時段只要900元,而且還吃得到日本和牛51日試營運,518日起正式開幕!(激動)

 

 

 

「胡同裏的寬巷子」雖地處信義區,但整間陳設以日本明治年間百年真跡老件打造,給人一種私宅復古風,15坪的空間,只有10席座位,傳統閩南式的家門使用去漆重刷的手法,門片上更有老舊的朱紅漆冰裂紋,用餐空間則少了一般餐廳的櫃檯,主要是想營造胡同和寬巷子的「家」感!

 

 

 

特別的是地爐使用日本傳統的「囲炉裏/INORI」,並用「自在鉤/JIZAIKAGI」吊起鍋子,除了是裝飾之外,更是全台首創使用炭火烹調火鍋的器具,當然少不了真跡壁畫、帳簿簽條、茶碗箱盒、手工薄胎餐具等老件!

 

 

 

///無菜單套餐品項如下,將不定期更換菜色///

 

 

第一品:沙拉

第二品:前菜

「燻鴨和風沙拉」使用來自宜蘭的豪野鴨肉,經過煙燻和香煎手法帶出香氣,佐以清爽橙醋醬,吃起來皮酥肉嫩又開胃;「波斯草甜蝦」川燙且進行冰鎮過,搭配胡麻醬和菠菜,清爽不膩之餘又Q彈鮮美!

 

 

 

第三品:刺身

第四品:汁物

「刺身」有基本的鮭魚和鯡魚等生魚片,油脂分佈均勻,型塑為翠綠葉片的山葵芥末,視覺和味覺雙享受;「松露芡蒸蛋」以茶碗蒸的方式呈現汁物,蒸蛋細緻滑嫩,餡料有白蝦、魚板和銀杏等,另外松露醬更引領出令人難忘的香氣!

 

 

 

第五品:烤物

第六品:醃漬物

來自胡同燒肉的「墨魚香腸、澳洲和牛臀腰肉、A5和牛肋眼牛排、A5和牛肩胛小排」以大阪城容器三層盛裝A5和牛肋眼牛排和A5和牛肩胛小排油花適當且口感軟嫩,妞編輯激推;「桂花釀大根」外型為日本皇室的家徽菊花,耗時三天的製作,先去除白蘿蔔的青澀,再以桂花釀醃漬,軟脆口感又帶點微鹹!

 

 

 

第七~十品:鍋物四品

寬巷子鍋品登場!總共有「豚骨千叟搭配花團錦簇、板腱牛、壽司滑」四品,菜盤和肉品以花藝的方式擺盤,新鮮蔬菜「花團錦簇」和玫瑰花外型的「板腱牛」,首創手打花枝滑搭配肉片有同壽司般的「壽司滑」,另外使用豬大骨、紅棗等中藥材熬煮而成的「豚骨千叟」湯頭溫潤柔和,還可加入特製的麻辣醬,雙湯頭雙饗宴!

 

 

 

第十一品:⻝事

第十二品:甜點

私房菜單品「鮭魚烤飯糰」 以炭火帶出焦香,以越光米混入香鬆的烤飯糰,用特調味噌醬點綴,酥脆又Q彈,最適合用來成為「締め/SHIME」作結料理;「焦糖布丁」為胡同燒肉甜點主廚特製,濃郁又細膩的口感,焦糖更是帶有香氣和脆感,「日式蕨餅串」以白鳳豆沙添入焙茶或抹茶增加風味的豆沙球,搭配熱茶即可劃下完美句點!

 

 

 

冰卷 320元、牛五花 340元、玫瑰與鯉 690

海老牛軋糖 240元(3個)、480元(6個)

除了12道無菜單料理套餐之外,妞編輯在推薦幾道單點菜色,分別為以胡同燒肉特製椒鹽烤製的「冰卷」、抹上蒜泥麻油和椒鹽的「牛五花」、手工捲成花狀松阪豬肉的「玫瑰與鯉」以及做成牛軋糖蝦滑的「海老牛軋糖」,都是菜單中必追加的經典品項!

 

 

 

 

胡同燒肉和寬巷子鍋品聯名的「胡同裏的寬巷子」51日試營運,518日起正式開幕,因應疫情的社交距離,還有「一萬元包整間餐廳」的服務,只有10席座位,妞妞們還等什麼,絕對要手刀訂位啊!(衝)

 

 

-

餐廳資訊>>

胡同裏的寬巷子

座位:10

電話:(02)2722-3336

地址:台北市信義區松壽路261樓(neo19

時間:

午間營運時段12:00-14:0014:10-16:00

晚間營運時段18:00-20:0020:10-22:00

最後出餐時間22:00 / 營運結束時間點23:30

訂位:週一~週五(二人以上)、週六週日/國定假日( 四人以上)

低消:每人可點選一份精緻套餐900元或可點選等值的單點品項(以上價格須另加一成服務費)

 

 

source:妞編輯1993/妞新聞

 

愛玩妞,妳的最佳旅伴。

 

 

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成功並不是快樂的關鍵,快樂才是成功的重要關鍵。一起來看看占星老師「Aprilette」今天的小指引吧!

 

 

 

Top1.摩羯座

細心的事物可能都是這兩日的妳會比較重視,也會有較多觀察的地方。也許心動的理由和生氣的原因,都會因此顯得不易理解。

 

女巫餅乾:仔細貼心的人使妳難以抗拒,也會讓妳深深感受到這樣的人物充滿可靠的感覺。

 

療癒香草:西洋半邊蓮

 

 

 

Top2.雙魚座

雖然想要專注在自己的事物之上,身旁卻總是有讓妳擔心、或難以順利應對的人物存在。給與對方獨自處理問題的空間,仍然是彼此需要練習的方向。

 

女巫餅乾:務實的個性與懂得品味生活的部分,將是妳最容易讓人看見的魅力所在。

 

療癒香草:矢車菊

 

 

 

Top3.巨蟹座

對於不擅長相處的人際關係,妳可能會過度地將重點放在對方的遣詞或字句的構造上。但經過觀察,可能才會理解對方的定義與妳不同,才有機會避開誤解的可能。

 

女巫餅乾:感到迷惑的事物,其實也可以請對方再說明一次。妳們給予彼此的耐心,就是善意的一部分。

 

療癒香草:芫荽

 

 

 

牡羊座

在生活中有比較多務實的事物要顧及,雖然不會好高騖遠、卻也有點限制自己追求比現在更多有趣事物的跡象。是個正在衡量眼前事物會不會為自己帶來太多負擔的時間點。

 

女巫餅乾:妳的心事習慣獨自消化之後,再向合適的對象討論。不過這次,也許妳還沒消化完,就有可能被貼心的人發現了。

 

療癒香草:小白菊

 

 

 

金牛座

在面對脆弱或狀態不佳的人時,妳總會優先給予對方關懷和支持,也因此會贏得對方不少的信任與感謝。但往往也會因此比較勞累,需要好好地休息。

 

女巫餅乾:妳的突發奇想也許就是突破現狀的關鍵,再不可思議都有值得嘗試的空間。

 

療癒香草:藥蜀葵

 

 

 

雙子座

堆積的疲勞可能會讓妳處於疲倦和不舒適的狀態,因此並不適合將今日的行程安排太滿。對於美的事物擁有很多的靈感,也許偶然的事件會刺激妳的創造力。

 

女巫餅乾:面對人際關係的時候,妳的態度因為認真而顯得嚴肅。

 

療癒香草:野生黑櫻桃

 

 

   

獅子座

雖然很期待自己想做什麼事情都有好的表現,最近的負荷量卻會回頭提醒妳不可能把每件事情都兼顧到最好。目標的取捨將會因此成為重要的任務。

 

女巫餅乾:理財方面有相當不錯的好運氣,認真處理也許會帶來滿意的收穫。

 

療癒香草:雪松

 

 

 

處女座

原本興趣缺缺的人或事物,在經過引導慢慢熟悉之後,也許妳會開始注意到眼前的人或事物的優點。過去以為自己無法接受的選擇,也成為某種很棒的可能性。

 

女巫餅乾:時間釋放下戒備心的良藥。即使是小時候挑食的食物,現在看起來也未必那麼可怕。

 

療癒香草:纈草

 

 

 

天秤座

在某些場合或事件中,也許妳會覺得大家太注意妳的意見,或是太針對妳的部分做討論。雖然有點困擾,但也是在團體中擁有無法忽視地位的徵兆。

 

女巫餅乾:人際關係很難有中庸狀態的感覺,最近的大部分時間都在比較強烈的偏好或厭憎中度過。

 

療癒香草:香草莢

 

 

 

天蠍座

某些不在計劃內的事情偶然地開始了,中斷好像又很可惜,因此現在才真正地開始思考要怎麼經營自己眼前的道路。

 

女巫餅乾:即使是很隨興開始的事物,認真做下去卻也是很有價值的行動。

 

療癒香草:高良薑

 

 

 

射手座

對於大部分的事情都懷有務實的想法,所以對於想要在妳身邊撒嬌或討拍的人、往往很難得到這樣的滿足。對妳來說,可能也覺得很缺乏處理的耐心。

 

女巫餅乾:雖然有同理心,但是更希望看見軟弱的人好好振作起來。

 

療癒香草:龍膽

 

 

 

水瓶座

出於安全感的缺乏,妳可能會對平時並不覺得重要的事物有特別敏銳的感覺。然而偏偏這樣的感受卻未必是真實的,需要更多的證據才能佐證自己的想法。

 

女巫餅乾:對於他人的發言需要試著設想有其他的意思存在,未必如當下聽到的感受相同。

 

療癒香草:達米阿那

 

 

 

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關於星座專家

七號行星的占星師 Aprilette

在牌卡與星圖之間,以翻譯者的姿態陪伴你閱讀屬於自己的星球地景。走在一分糖的療癒路線上,剩下的九分是慫恿你拿出勇氣、擁抱變革與冒險的辛香料。對於世事懷抱太多的認真,正在練習成為有幽默感的人。

 

無論認識自己的過程中經歷幾次生存之道的撞擊與毀損,都希望你的視野始終清楚看見自己的堅毅與天賦。找到舒適做自己的方法,即是演繹獨屬自己的精湛之作。

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