剩咖哩變身爆漿麵包!差點變廚餘的4道剩菜華麗變身成涮嘴小點!

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剩咖哩變身爆漿麵包!差點變廚餘的4道剩菜華麗變身成涮嘴小點!

剩咖哩變身爆漿麵包!差點變廚餘的4道剩菜華麗變身成涮嘴小點! 新冠肺炎、省錢、食譜、肺炎、美食
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心動瞬間_

吃不完的剩菜先別急著丟!

防疫期間在家下廚常常抓不清楚份量,煮太多吃不完要丟掉又覺得很浪費……,有著相同煩惱的妞妞們有福了!這次妞編輯特別整理出四大容易吃剩的料理,透過日本主婦們的妙手回春重新改造,變身為全新的可口配菜,同時也能降低浪費、節省荷包喔!

 

 

 

華麗登場1.剩飯變身炸可麗餅

SOURCE:erecipe.woman.excite.co.jp

說到家裡的剩菜冠軍應該就屬白飯了!日本媽媽們便推薦將它變成一顆顆酥脆小巧可口的可麗餅!以下是兩人份的食譜:

剩飯 2碗

火腿 2片

洋蔥 1/8顆

胡椒鹽 少許

沙拉油 1小匙

起司丁 適量

低筋麵粉 1大匙

蛋 半顆

麵包粉 1杯

將飯、火腿、切碎的洋蔥加入大碗中混合均勻,平分為4~6塊。將起司丁包入平分過的白飯中並封口。將封口過的小飯糰沾取低筋麵粉、打散的蛋液、麵包粉後,以170度的油炸至表面呈金黃色即可。

 

咬下去的當下起司香將充斥整個味蕾,白飯炸過後的酥脆口感也不會輸給馬鈴薯喔!

 

 

 

華麗登場2.剩咖哩變身爆漿麵包

SOURCE:kurashiru.com

不少家庭都會覺得咖哩是比較耐放的料理,所以常常會多煮一些份量慢慢吃,但是吃到最後難免給人非常膩了的感覺,此時該怎麼辦呢?轉念一想,其實咖哩不一定都只能盛在盤裡拿來配飯吃,還可以變身成令人垂涎欲滴的爆漿麵包!8塊份的食譜如下:

剩咖哩 200g

白吐司 8片

蛋 1顆

麵包粉 50g

沙拉油 4大匙

吐司去邊後用擀麵棍擀成厚度約半公分的麵皮,放上適量咖哩餡後依對角線將麵皮折成三角形,邊邊用叉子按壓使其密合。刷上適量蛋液及撒上麵包粉,瓦斯開中火下沙拉油,以翻煎的方式炸到兩面金黃色即可。

 

 

 

華麗登場3.剩餘高麗菜變身大阪燒

SOURCE:pakutaso.com

還記得台灣曾發生過高麗菜價暴跌,農民對著堆成小山一樣的高麗菜欲哭無淚的新聞。高麗菜雖然不算是特別高檔的蔬菜,但在料理界可是懷有72變的絕技,這回要將它變成大阪的庶民美食大阪燒!食譜如下:

高麗菜 200g

蛋 1顆

低筋麵粉50g

水 100ml

豬肉片 130g

沙拉油 適量

配料:

甜醬油

美乃滋

鰹魚粉

海苔粉

將高麗菜切成細絲,加入水、蛋液及麵粉於大碗中充分拌勻。瓦斯開中火下沙拉油,再把裝高麗菜絲的大碗內容物下鍋煎,並鋪上豬肉片,加蓋煎到餅皮邊緣微焦,翻面再加蓋燜3分鐘,以竹籤穿刺確認內部熟透後即可入盤,再依個人喜好加入配料即可!

 

高麗菜不僅因為富含纖維質能增加飽足感,而且經過油煎過後吃起來更涮嘴,因為疫情無法來日本品嘗大阪燒的話,在家用剩的高麗菜做一樣簡單美味。

 

 

 

華麗登場4.麻婆豆腐變身蛋包飯

SOURCE:delishkitchen.tv

豆腐料理也是日本家庭餐桌上的常客,不僅能代替肉類補充蛋白質,而且價格也十分親民。這回要利用吃剩的麻婆豆腐,讓它從中華風味搖身一變成為西洋風的歐姆蛋包飯!食譜如下:

剩下的麻婆豆腐 半碗

白飯 200g

蛋 1顆

番茄醬 2大匙

沙拉油 2大匙

美乃滋 1大匙

牛奶 5大匙

在碗中加入蛋、美乃滋與牛奶拌勻,平底鍋放油加熱,將碗中蛋液以畫圓方式倒入,同時快速攪拌至呈現半熟狀態,最後覆蓋於白飯上。同一平底鍋加入麻婆豆腐與番茄醬煎炒,將豆腐以鍋鏟壓成碎末狀後淋上蛋皮就完成了。

 

麻婆豆腐因為已經是比較重口味的料理,在這裡就可以省去再以番茄醬炒飯的步驟,讓整道菜變得更下飯!

 

 

 

以上介紹了利用家裡常見的剩餘料理,只要再花一些功夫就能美味上桌的絕妙食譜。尤其還兼顧了省錢、簡易的優點,非常符合精打細算的妞妞們需求。下次把食物丟進廚餘桶前,不妨多花十秒想想它們還有沒有機會以全新姿態再登上妳的餐桌喔!

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透過自己的觀察力來找到突破瓶頸的方法。一起來看看占星老師「Aprilette」今天的小指引吧!

 

 

 

Top1.金牛座

在戀愛的方面,關係有快速升溫的跡象。無論是認識了很有火花的新對象,還是和既有的伴侶之間累積了深刻的默契和情感,都會讓妳覺得好好珍惜彼此是現在最重要的事情。

 

女巫餅乾:身邊他人在狀態差的時候會做不好平常能做好的事,不苛責就是表現體諒最好的方式。

 

療癒香草:芥末子

 

 

 

Top2.雙魚座

妳在不同的環境或社交圈中,都會表現出極佳的適應力。不過與其說妳很積極在適應或配合,不如說妳懂得表現出自己親切有趣的面貌,吸引大家認識和靠近妳。

 

女巫餅乾:隨著人際關係的拓展,妳看待世界的方法與過去不同,能夠找到更多有趣的探索方向。

 

療癒香草:甘草

 

 

 

Top3.雙子座

過去的妳認為割捨不了的記憶,後來都慢慢有了淡忘的空間。妳開始為了自己做出新的嚐試,並透過更好的體驗,複寫掉過去無論如何都只有傷痛的故事。

 

女巫餅乾:新的經驗降臨在妳的生活當中,不同於想像中的可怕或無趣,也許妳會覺得蠻美好的。

 

療癒香草:花梨木

 

 

 

牡羊座

妳對於事業的用心也許會吞蝕掉自己的個人空間,或是犧牲掉自己需要的生活品質。為自己找到更有效率解決問題的方法,並劃下私生活的界線,是非常重要的努力。

 

女巫餅乾:原本建立起來的良好生活習慣有被毀壞的危機,需要拿出意志力來堅持下去。

 

療癒香草:蒲公英

 

 

 

巨蟹座

他人對待妳的態度十分認真,甚至有認真過頭的傾向。妳隨口說出自己要做的事,意外會得到大量的鼓勵和監督,是個會受到身邊的人刺激而拿出行動力的時間點。

 

女巫餅乾:因為比起「被控制」或「被影響」的心情,妳更想看到自己的潛力如何,而能接受他人施加於妳的鼓勵。

 

療癒香草:一枝黃花

 

 

   

 

獅子座

妳對於自己身處的人際關係都有很務實的考慮,甚至可能會往比較悲觀的方向去推論他人的言行、來確保自己能夠在壞事發生之前為自己打足預防針。

 

女巫餅乾:與其刻意壓低自己的期望,不如耐心地觀察他人的真心,看見對方真正的善意。

 

療癒香草:雷公根

 

 

 

處女座

妳在面對怪異或尷尬的事情時,總會有一種可愛又獨屬於妳的幽默感,足以讓身邊的人暫時從焦慮感中解除、重新拿出冷靜的頭腦來思考問題。

 

女巫餅乾:妳的領導力發揮在非常隱晦的地方,眾人往往忍不住注意妳的洞見、並以妳的標準為標準。

 

療癒香草:柳葉馬利筋

 

 

 

天秤座

妳的誠懇和坦率正是妳的魅力所在,也可能是被他人試圖利用或哄騙的原因。無論眼前的人物妳是否願意投以信任,妳都要試著為自己找到值得或不值得信任的證據才行呢。

 

女巫餅乾:當妳以大度和寬容對待他人,還是要反過來小心對方並未抱著這樣的態度與妳進退。

 

療癒香草:大蒜

 

 

 

天蠍座

無論是在職場或私下的人際關係,妳都會有向外拓展、認識更多有趣或有才華人物的空間。他人的生活選擇會對妳帶來刺激,無論是鼓勵或激起勝負欲,都會想讓妳改變現在的自己。

 

女巫餅乾:適當地受到他人的影響,獲得新目標或行動力得到補充、也許都是不壞的事情。

 

療癒香草:羅勒

 

 

 

射手座

妳對於原本感到陌生無法摸透的技術,或感到棘手常常不知道對方在想什麼的關係,忽然有頓悟的感覺。透過自己的觀察力,妳找到突破瓶頸的方法。

 

女巫餅乾:妳碰觸的對象或知識領域,未必真的對妳來說真的很困難。只要有足夠的時間,妳就能表現得很好。

 

療癒香草:鼠尾草

 

 

 

摩羯座

在與他人互動或交談的過程中,妳未必會真的羨慕他人的人生經驗,但妳會意識到自己困在既有的人際關係或工作中太久,世界變得有些狹小。

 

女巫餅乾:體驗新的事物,或投入任何讓妳感到「人生有在前進」的,都是幫助妳重新感受到生活充實感的條件。

 

療癒香草:艾草

 

 

 

水瓶座

妳在與人協商時,懂得運用以退為進的方式,去換取對對方更周延的照顧、以及未來合作上的更多彈性。給與對方證明自己的空間,對妳來說更有利。

 

女巫餅乾:控制欲的收斂不會讓事情變糟,反而會使妳發現不同的選擇。

 

療癒香草:薄荷

 

 

 

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關於星座專家

七號行星的占星師 Aprilette

在牌卡與星圖之間,以翻譯者的姿態陪伴你閱讀屬於自己的星球地景。走在一分糖的療癒路線上,剩下的九分是慫恿你拿出勇氣、擁抱變革與冒險的辛香料。對於世事懷抱太多的認真,正在練習成為有幽默感的人。

 

無論認識自己的過程中經歷幾次生存之道的撞擊與毀損,都希望你的視野始終清楚看見自己的堅毅與天賦。找到舒適做自己的方法,即是演繹獨屬自己的精湛之作。

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