簡介
「花の懶人料理」第二集裡的介紹的「明太子豆腐丼」,趁熱裝好一大碗白飯,放上奶油,再依續鋪上豆腐、明太子、蔥、柴魚片,最後淋上柴魚醬油,完成~♥
由於「明太子」在台灣不是那麼容易取得的食材,我認為外國人難以接受,有著特殊氣味的「皮蛋」更能做出屬於我們台灣人的「皮蛋豆腐丼」~♥
食材
白飯1碗公
奶油10g
豆腐100g
明太子1條
蔥花適量
柴魚片適量
柴魚醬油1大匙
作法
豆腐捏碎,蔥切細,把奶油、明太子、柴魚醬油、柴魚片備妥。
照著圖片,先裝好一碗熱騰騰的白飯,放上奶油讓它融化,再依續鋪上豆腐、明太子、蔥花,最後淋上醬油,撒上柴魚片,完成。
劇中「奶油」是在最後放柴魚片前放的,放了奶油後再進微波爐加溫,讓奶油從最上方融化~♥
小撇步
1. 明太子的步驟可換成水煮鮪魚、鮭魚鬆或皮蛋等容易取得的食材,懶人料理人人可做。
2. 我用的柴魚醬油是3倍濃縮的,我會加水稀釋過,再取1大匙的量。