吃貨們、海鮮控來這報到!每逢換季店家們就不約而同推出新菜單,妞妞們準備好要大快朵頤了嗎?近期就有兩間店家因選用超具特色的「大王具足蟲」作為食材而包攬各大美食頭條,現在就跟著妞編輯一起來瞭解一下吧!
#認識大王具足蟲
Source:風之谷@IMDb
大王具足蟲學名Bathynomus giganteus(giganteus有巨大之意),又名巨型深水蝨、深水穿山甲(外觀和宮崎駿動畫「風之谷」的蟲超像XD),成蟲體長可達19~37公分,經常能在香港西貢和日本的海鮮餐廳看到,但在台灣因情況少見加上驚悚外型,只有吃過的饕客才知道它肉質鮮甜足以媲美龍蝦和螃蟹,所以通常餐廳一推出就會馬上被內行人訂光!
#拉麵公子
「大王具足蟲拉麵」
Source:拉麵公子@instagram
以使用新奇食材聞名的傳奇拉麵店「拉麵公子」宣布推出大王具足蟲拉麵!曬出的圖片中可見食材大小已經完全超出碗公了(笑),店家採用清蒸方式保留肉質鮮甜,黃色腺體的口感與香氣激似蟹黃蟹膏,殼則作為裝飾擺盤用,湯底在雞白湯中加入小卷以及四種鰹節類熬煮,風味溫和又圓潤飽滿(流口水),並為這道料理命名「大王具足蟲濃厚魚介雞白湯拉麵」,售價1480元,目前僅限熟客預約唷!
拉麵公子表示終於拿到這個夢寐以求的食材,等不及要大展身手,貼文火速引起拉麵迷瘋狂討論,知名YouTuber志祺77、菜喳也前來朝聖留言,更驚見專業拉麵鑑賞頻道(笑)「壹加壹」湊一咖問:「是在下戰帖嗎」。網友們則評價不一:「好像巨無霸海蟑螂」、「怎麼預約,好想試試」、「想知道殼可不可以帶走」。
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店家資訊
拉麵公子
地址:台北市中山區八德路二段279號
營業時間:11:30–13:30、17:30–20:30(店休日將另行公告)
FB:拉麵公子
#Jacky Bistro預約制餐酒館
「王蟲豆皮壽司」
Source:Jacky Bistro預約制餐酒館@facebook
Jacky Bistro預約制餐酒館祭出色香味俱全的「王蟲豆皮壽司」作為新款包場菜色!店家用極強的幽默感為大家介紹這款跟終極戰士有87分像(大笑)的美味佳餚,生食時發現食材甜度超越龍蝦和干貝,於是決定將大王具足蟲的肉取出,加上醋飯和豆皮作為壽司食用,周圍用生菜、切片小番茄點綴,最後蓋上本日主角大王具足蟲的殼便大功告成!
不少賓客因當天吃到罕見菜色而覺得自己很幸運,美食照一發同樣吸引鄉民圍觀留言:「好好奇味道」、「想到動森,很難抓,但可以賣很多錢」、「想吃但怕怕的」,還有部分人指出嚐起來沒問題是名字出問題(XD),大王具足蟲如果改名叫「大王具足蝦」就可以!
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店家資訊
Jacky Bistro預約制餐酒館
地址:708台南市安平區建平五街150巷1號
營業時間:週一至週六18:00–21:00(週日公休)
看完以上兩道佳餚介紹,大家對於大王具足蟲變成夏季新菜色有什麼看法呢?聽說肉質跟龍蝦和螃蟹很像,身為海鮮控的妞編輯真的超想吃吃看的啦!
愛玩妞,妳的最佳旅伴。