La Prairie蒙德里安畫作永續保存計畫,藝術之美的永恆承諾

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La Prairie蒙德里安畫作永續保存計畫,藝術之美的永恆承諾

La Prairie蒙德里安畫作永續保存計畫,藝術之美的永恆承諾 La Prairie、保養、藝術
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瑞士奢華保養品牌La Prairie萊珀妮,將藝術文化深植於品牌精神,除了成為瑞士巴塞爾藝術展的長期贊助夥伴,與貝耶勒基金會攜手展開的「蒙德里安畫作永續保存計畫」,今年也將邁入第二年。鎖定修復貝耶勒收藏的四幅蒙德里安經典之作,也希望能在 2022 年貝耶勒基金會舉辦的大型蒙德里安完整特展中,重現世人眼前。這些修復行動不只確保蒙德里安的作品能夠留存後世,為期兩年的修復計畫結束後,也將發表相關研究,讓藝術史學家及大眾有機會一窺堂奧,更了解這位20世紀抽象藝術大師。

 

 

 

PIET MONDRIAN THE ARTIST

抽象藝術大師:蒙德里安

皮特·科内利斯·蒙德里安(Piet Cornelies Mondrian,1872-1944)是最富盛名的現代藝術大師之一,運用線條和色彩區塊實現他的藝術理論:以黑線框出白色、藍色、紅色和黃色長方色塊,精準體現黃金平衡比例的視覺感受,深深影響其他當代藝術家的創作和文化,至今經典不墜,充滿原創活力,堪稱是藝術家中的藝術家。蒙德里安大膽追求藝術的純粹和美的精煉—這與 La Prairie萊珀妮不謀而合。「我愈深入去瞭解蒙德里安,我愈是沈醉其中,」貝耶勒基金會資深策展人 Ulf Küster 說道,「他充滿驚喜。」蒙德里安的「新造型主義風格」至今依然影響著各種視覺文化,更重要的是,他實現了作爲藝術家的生涯願景。

 

 

 

EXPLORING THE ARTIST’S INTENT

探究藝術家的創作意圖

 La Prairie萊珀妮透過科學的突破追求永恆之美,在與藝術的對話中也有著平行不悖的目標。永恆之美與藝術之間的連結,建構在對最高標準的根本追求。修復師利用X光攝影、紅外光譜術、物質分析以及高倍率顯微鏡,進行深度檢視,完成科學研究和現況評估,並預測未來時間和環境變化的影響。耗費大量心力的研究和分析,至今已經解鎖多項引人注目的新發現,讓我們對蒙德里安的繪畫手法,以及他所追求的終極藝術—作為藝術家的存在本質—能更深入探究。

 

 

 

「蒙德里安畫作永續保存計畫」

迄今新發現

修復中的軌跡解密在執行修復計畫的過程中,有幾個新發現進一步印證了蒙特里安的藝術風格發展實踐。修復師發現,他會一遍遍地修改畫作,而非重新來過,依循自己日漸提昇的藝術思維,更好地捕捉新想法。這是一個不停洗鍊與找尋完美平衡的軌跡,更是藝術思維脈絡的呈現。 耶勒基金會的修復師在研究 Tableau No. 1 的過程中,發現了相關手法的證據。畫作上可以看到簽名日期是「PM 21-25」, 但是透過紅外光譜術檢查發現,表層油漆下還有第三個日期,說明了這幅畫初版完成日期可能更早,很可能是在 1920 年。蒙德里安畫作上標記的日期,指涉獨立的工作階段而非大塊延伸的時段。蒙德里安之所以會在這幅作品上標記三個不同時間,清楚證明了他認為繪畫是一個過程,也希望我們看見。如此風格的演變,以及為了追求完美而塗改畫作的癖好,也體現在蒙德里安對實驗性的嘗試與探索。1930年至1932年間,蒙德里安在三幅畫中採用了相同的「黃與藍的組合」構圖結構。雖然乍看相去無幾,但若是在數位影像處理程式中疊加這三幅畫,就會發現其中的組成元素—位置、大小、線條—都隱藏著細膩的調整,產生三種完全不同的效果。身為現代藝術的先驅,蒙德里安勇於嘗試和嘗試新方法,力求完美。締造完美平衡的精準與直覺「像蒙德里安這樣的大師,作品的細節裡都藏了很多訊息。線不只是線,色域也不只是鋪平的色塊,背後都有豐富意涵。」貝耶勒基金會的首席修復師馬庫斯˙格羅斯 (Markus Gross) 說。蒙德里安會直接在畫布上尋找,並畫出他對顏色和線條的想法,修復小組也發現許多塗擦、刮擦和刮掉顏料的痕跡作為佐證。透過紅外光譜術的檢視,也發現作品 Tableau No. 1的顏料下方有著鉛筆繪製的清晰網格,原始構圖所隱藏的風格脈絡呼之欲出。這些發現也證實,當蒙德里安依循與生俱來的藝術家前瞻直覺,在畫作中追求完美和諧的同時,可能也使用了精準工具來輔助計算完美平衡。懷抱理想並以科學精準實現,也是 La Prairie萊珀妮的核心價值。

 

 

 

A LASTING LEGACY

藝術永恆之美

蒙德里安的影響難以估量,包含包浩斯運動,延伸到現代的設計、時尚和建築,也啟迪了許多當代藝術家在色彩或形式上的表現,包括莎拉・莫里斯、埃爾斯沃思˙凱利和唐納德˙賈德等人,改變了我們所知的視覺文化。他也為許多運動鋪路,像是極簡主義。同樣這些運動也深深地塑造了La Prairie萊珀妮的美學,以獨特純粹的方式表達出來:簡潔的幾何線條以及對對稱與和諧的追求。「La Prairie萊珀妮頌揚永恆之美的使命,與『蒙德里安畫作永續保存計畫』完美呼應。 為了更清楚理解時間的影響—無論是在美還是在藝術方面—La Prairie萊珀妮攜手貝耶勒基金會,確保未來世代依然能從藝術大師的鉅作中找到喜悅和意義。」La Prairie萊珀妮全球行銷長Greg Prodromides說道。最後,當我們更了解藝術家所追求的純粹,也就有機會更理解美的本質。

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東區法餐「ÉCRU」冬季菜單登場!米其林星廚以鹿肉、大湖草莓入菜,呼應主題「萌芽」翻玩食材

東區法餐「ÉCRU」冬季菜單登場!米其林星廚以鹿肉、大湖草莓入菜,呼應主題「萌芽」翻玩食材 ÉCRU、法式料理、法餐、冬季菜單、東區法餐
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冬季菜單來了!

位在東區巷弄中的法式料理「ÉCRU CUISINE  TOBI」,於2023年開幕,近期帶來全新的冬季菜單,以「萌芽」為主題,象徵一年復始的此時此刻。使用各式食材所製作出的冬季菜單,盡情翻玩食材,快跟著妞編輯一起看下去!
 

 

 

「ÉCRU」冬季菜單以萌芽為主題

坐落在台北東區巷弄中的「ÉCRU CUISINE  TOBI」,於2025年初帶來全新的冬季菜單;本季以「萌芽」為主題,象徵著一年復始的此時此刻,將來自大地之母的美味食材,交織出一道又一道美妙的料理!

 

 

 

米其林星廚飛松裕之

主廚飛松裕之(Hiroyuki Tobimatsu)出生於日本福岡縣中川市,畢業於大阪辻烹飪學校,曾在福岡、東京和法國勃根地的餐廳培訓過,而在擔任東京餐廳的廚師後,2021年決定移居台灣。2022年於亞都麗緻大飯店巴黎廳1930榮獲米其林一星;2023年,他成為Écru的主廚,致力將經典的法國風味、和自身獨特日本風土概念帶給大家。

 

 

「ÉCRU」在法文中為誠實、自然之意,主廚以最純真自然的方式,搭配使用家鄉九州的餐具器皿,包含九州的岩切秀央、川口武亮…等陶藝職人作品。呼應主題「萌芽」,本季餐點以當季旬味如:鹿肉、北寄貝、槍烏賊、車海老、冬筍、大湖草莓、釋迦…等,融合所有一元復始的時刻,淋漓盡致的翻玩食材!

 

 

開胃小點

有著繽紛黃色、紫色、紅色的「開胃小點」可以看見木湯匙上有北海道帝王蟹,以蒔蘿、蔬菜高湯凍調味過後,搭配醃製大根與黃色、紫色的花苗享用。

 

 

還有五彩繽紛的「米菓」,則源自京都女兒節,帶有節慶、喜氣的意味。米菓內餡以彰化胭脂鴨的鴨腿肉搭配芋泥,做成小球形狀,一口咬下外層米香酥脆、內層綿密,口感豐富。

 

 

 

真鯛/蕈菇高湯/季節蔬菜

「真鯛/蕈菇高湯/季節蔬菜」為主廚的特色菜,也是Écru一直在菜單上的品項。選用來自九州真鯛,切片後搭配台灣時令食材如:娃娃菜、蘆筍、蘑菇、日本糯麥,最後加入法式澄清湯,與魚高湯、牛肝菌、柑橘一同熬煮而成,味道濃郁鮮香。在桌邊倒入熱湯將魚片燙熟,魚片保留Q彈口感。

 

 

 

番茄/草莓/北寄貝

本季特色亮點還有「番茄/草莓/北寄貝」,選用北海道北寄貝,搭配台灣當季大湖草莓、玉女番茄,最上層覆蓋草莓製作的手工果凍、最後點綴草莓葉、薄荷做成的泡泡,增添清爽滋味。

 

 

 

冬筍/車海老/馬鈴薯

冬季菜單中另一亮點則是「冬筍/車海老/馬鈴薯」來自澎湖的明蝦以火烤至半生熟後,底層搭配來自南投的冬筍;冬筍以黑橄欖調味,同時搭配以氮氣瓶打出的馬鈴薯泡泡,入口增添輕盈感;最上方則覆蓋炙烤過的冬筍以及炸過的蝦足,口感充滿變化驚喜、值得細細品嚐!



 

主餐以「紐西蘭鹿肉」為主角

主餐的部分則是選用「紐西蘭鹿肉」為主角,佐以金棗泥和金棗來增添果香、提升肉的甜美,並點綴以烤過的黑蒜及紅蔥粉,讓味覺口感更為豐富。

 

 

ÈCRU冬季菜單以套餐供應,從開胃小點至餐後茶點一共10道,每一道都超精緻;寬敞又有餘裕的用餐環境,以白色為主調並點綴舒適溫暖黃光色溫,可容納約28位客人,並有一個8人包廂提供給多人歡聚使用。冬季菜單每套4200元+10%,並提供Wine Paring 及Tea Pairing一併享用。



 

 

source:妞編輯Taja/妞新聞

 

*實際活動和售價以官方公告為主

 

愛玩妞,妳的最佳旅伴。

 

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