這家位於文心南六路、在住宅區中的咖啡店,招牌不大顯眼,但建築可是讓人驚豔的歐式城堡造型!像是童話故事搬到現實世界裡一樣,從店名「紐卡索」(New Castle)、咖啡店外觀、以及店內眾多蛋糕之一、造型特殊的「城堡磅蛋糕」,都是以城堡為主題發想。
店內溫暖簡約的木質設計,讓空間呈現比實際還要寬敞的效果卻不致空曠。
為什麼會說是夢想城堡?因為老闆在台灣跟美國拿到碩士學位後,本來在台北工作的他,為了照顧母親以及兼顧興趣,毅然決然地放棄高薪主管職位,回到台中故鄉,從頭學起。無論是咖啡或是甜點相關知識,都是老闆選擇轉換跑道後,一步一腳印扎實學起的,像是甜點,除了有台灣的烘焙執照外、更特地到澳洲藍帶廚藝學校取經,想帶給顧客與眾不同的享受。
店內還有少見的冰滴咖啡。眾所周知冰滴咖啡製作耗時,約莫4小時才能滴出1杯咖啡、等3到5天的時間咖啡發酵後,味道才算熟成。
老闆與服務人員都相當和善。
雖然創業之初不免冒險,但從言談中可知老闆其實是有規劃、有想法的人,原先顧客可能是附近社區居民、到後來一個一個口碑相傳,對老闆來說,穩定中求變化,是《紐卡索咖啡》的未來方向。像是針對產品的設計與修正,現階段雖然只有手工甜品、但之後還會陸續開發鹹食套餐,以及老闆之後想再到日本進修等等,處處可見穩定步伐下的求新求變。
店內最知名的城堡磅蛋糕,其實原本是一大座城堡,但為了兼顧品質,目前都是以小小的城堡為主,如果要大城堡也是可以跟老闆先預訂的喔!老闆的母親也說,雖然為了不浪費食物讓城堡由大變成小,但用料都是紮紮實實,絕不馬虎的。
店內有名的城堡磅蛋糕,冷熱皆宜,無論是搭配咖啡還是茶飲,都能相輔相成,上頭雖然灑有糖粉,但甜而不膩,且口感紮實;蜜香紅茶是不喝咖啡的好選擇,無須加糖便有天然回甘甜味,順口潤喉,配上磅蛋糕或是越嚼越香的原味佛羅倫斯杏仁片酥,都很清爽;原味冰滴咖啡則是沒有咖啡常見的酸味或是苦味,長時間萃取而成的就只有咖啡豆的純粹原味。
雖然是位於住宅區,招牌也不過度彰顯,不過還是有客人慕名而來,或許是受《紐卡索咖啡》慵懶舒服的步調、溫馨有特色的環境吸引、也可能是被好喝咖啡、紮實蛋糕擄獲、更可能是被老闆媽媽親切招呼的溫暖笑容收服,無論是哪個,這裡都是個度過悠閒時光的好選擇!
紐卡索咖啡
地址:台中市南屯區文心南六路18號
電話:04-24711288
營業時間:週二-週日: 13:00 -19:00