妞妞們會不會偶爾想嘗試蔬食,卻又害怕素食的味道讓你不習慣?那就來嚐嚐這間隱身在台北中山區大樓中的「禪風茶樓」,前身是間茶藝館,從2018年開始老闆除了想讓自己吃得更健康,便決定將茶藝館轉為素食餐廳,也致力於研發出讓原先饕客都能喜愛、飲食均衡的菜色。便成為現今主打江浙菜餐館,並延續以茶入菜的特色和傳統老味道。
走進古色古香的禪風茶樓,檀木清香撲鼻,店內保留了當時茶藝館木質調裝潢,柔和的黃調燈光,營造出懷舊且溫暖的用餐環境。因提供合菜的關係,包廂數量較多共有五間,而最大的圓桌能容納20人,適合家族聚餐或是會議空間;禪風茶樓較特別的地方是,店內還設有婚宴的空間,共有5-6桌,每桌可以坐10-12人,是素食者舉辦小型婚禮、活動派對的好選擇!
之所以推薦葷食者絕對能來嚐嚐禪風茶樓不是沒有原因的!妞編輯初嚐過後,發現禪風茶樓大部分料理吃起來都不同於印象中素食的味道,也因江浙手法料理在烹飪上,非常注重煨、燉、燜、燴、蒸等方法,便能留有鮮美的湯汁,讓每道菜都超級涮嘴,讓人忍不住一口接著一口。
禪風茶樓必點料理1.月見芙蓉
月見芙蓉 售價320元
店家大推、一定要點的砂鍋煲料理「月見芙蓉」可說是道功夫菜,以生菜作為基底,用甜椒與菇類做陪襯,再加入金沙和雞蛋以後不停翻炒,最後把月見芙蓉的靈魂~將顆生蛋打在上方!攪拌過後就能細細品嚐,會發現同時能吃到生蛋、熟蛋、鹹蛋黃的風味,彩椒以及美生菜微脆的口感讓整體吃起來更有層次,有如素食版的蟹黃煲,超級下飯!
禪風茶樓必點料理2.老茶豆腐
老茶豆腐 售價300元
主打以茶入菜的餐館怎麼能不試試看呢?這道同樣是招牌的「老茶豆腐」,使用了陳年的普洱茶醬汁來煨煮雞蛋豆腐,醬汁微甜也不死鹹,配上口感軟嫩的雞蛋豆腐還帶有一絲絲茶香,非常有層次。
禪風茶樓必點料理3.麻油娃娃菜
麻油娃娃菜 售價280元
冬天必點的麻油料理~在禪風茶樓也能吃到!這道「麻油娃娃菜」是妞編輯這次最愛的一道,選用台東有機的老薑來燉煮,加入枸杞、紅棗和花菇(超級補!),端上桌香氣撲鼻,在寒冷天氣裡光是用聞的就覺得好溫暖呀~
禪風茶樓必點料理4.芋香米粉鍋
芋香米粉鍋 售價480元(四人份)/800元(十人份)
最後,芋香米粉對大家來說絕對就是道家常料理了吧!即便稀鬆平常的菜色禪風茶樓也不馬虎,光是芋頭就會依照季節挑選不同產地,夏天為台中的大甲芋頭、冬天則是高雄甲仙,熬煮時會將湯頭先加入芋頭煮化,再放入米粉以及澎湖的絲瓜,不只能吃到芋頭塊,連湯頭喝起來都濃郁到不行,雖然說是傳統老味又平凡,卻另人回味無窮啊!
除了以上推薦的鹹食以外,茶館出生的店家當然還有厲害的甜點,在飽餐一頓後,若想嘗試同樣是以茶葉做發想的小點解膩,能選擇以茶蜜製成的「茶香鬆糕」、「茶香雪杏」或是紅棗包覆著麻糬的「心太軟」以及可愛木桶盛裝的「木桶豆花」都很推薦!禪風茶樓轉型後,致力於讓原本的老饕喜歡上素食,發想口味呈現相似葷食的料理,妞編輯只能說太成功啦!想嘗試蔬食料理的妞妞們出發吧~
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地址:台北市中山區松江路182號2樓
營業時間:11:30-14:30 / 17:30-21:00
*實際活動和售價以官方公告為主
愛玩妞,妳的最佳旅伴。