才剛出道泰勒絲就已經是他的粉絲？90後憂鬱系才子─James Bay

常常關注國外各項大獎表演的妞妞們，一定對今天要介紹的新人不陌生吧，這位90後的帥哥詹姆斯貝(James Bay)在今年1月與FKA Twings、Clean Bandit在全英音樂獎的提名派對上演出，並且在2月25日領獎。是什麼讓這位年僅25歲的大男孩才剛出道就奪下萬眾矚目的「樂評首選獎」？並讓國民小天后泰勒絲也注意他呢？一起來認識他吧。

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「樂評首選獎」是全英音樂獎在2008年創的獎項，並一舉成為歌壇界的爆紅新指標，像是愛黛兒、艾麗高登、Jessie J、山姆史密斯等等都曾抱走這項大獎。

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在得到這個獎項之前，詹姆斯就已經入圍「BBC Sound of」新星排行榜，要角逐這個獎項的條件及限制非常多，例如你必須是還沒有被簽約的新人，不能有排行榜Top 20以前的作品，也不能是當紅樂團的團員，也不能在電視節目上表現很活躍等等，總之門檻非常狹窄，入圍後的競爭更是激烈。通常在榜內的新人，都非常有可能會得到「樂評首選獎」這個獎項。

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詹姆斯在得到這個獎的時候表示自己「我完全無話可說」，對於得到這個獎項他非常的驚訝，因為在這之前，他還只是個在大賣場工作的小弟。但是他非常熱愛音樂，從小就蒐集許多專輯，並在11歲那年接觸到搖滾樂手艾瑞克萊普頓(Eric Clapton)的暢銷曲〈蕾拉〉(Layla)之後，開始了他的音樂生涯，並在19歲時開始到各大酒吧駐唱。

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跑遍各個酒吧的詹姆斯，開始在YouTube上傳自己的作品，讓遠在美國的環球唱片公司發現後大為驚艷，並力邀他橫跨大西洋來到紐約發展。就這樣，詹姆斯的築夢之旅向前邁進了第一步。

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在去年五月發行的EP與單曲在英國排行榜與iTunes上都有不錯的成績，最新專輯《喧囂與寂靜》(Chaos And The Calm)在今年3月25日一發行便直接奪下英國金榜冠軍，並橫掃其他國家的iTunes排行榜第一名。

James Bay〈James Bay - Hold Back The River〉

略帶嘶啞與滄桑，詹姆斯以清新的民謠曲調開場，並在情緒激昂處加入一點搖滾的元素，時而躁動時而平靜，就像這張專輯名稱一樣。

James Bay〈James Bay - Let It Go〉

詹姆斯所寫的歌詞包含了親情、對未來的迷惘、還有遇到挫折時的心路歷程，字字句句寫進了每個人的心坎裡。

James Bay〈When We Were On Fire〉

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現在詹姆斯被BBC封為「2015年度新聲」，連小天后泰勒絲都邀他一起參加歐洲巡迴演唱會，美國的各家媒體也十分看好他，出完專輯後他也沒閒著，積極的上各大節目露臉，還受邀參加時尚大牌Burberry的時裝秀小露一手。詹姆斯不僅有才華又相當努力地追求夢想，就讓我們繼續期待他未來的作品吧。

Source: critics-choice-winner-brits , james-bay-bbc

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巧克力控們注意了！發跡於台南本地，承襲家族擁有近60年可可原料供應端的專業背景，全新Bon Bon夾心巧克力專賣店「Kakaw Bon」，由日本潮流品牌 BEAMS首次跨海操刀設計，還攜手台南在地夥伴陳遠號、蜷尾家パン合作，在台南安平共築一座專屬巧克力宇宙。妞編輯帶大家直擊，這間被譽為「台南最美巧克力店」，到底有什麼樣的迷人特色？下回有機會來到台南安平，一定要來打卡朝聖，坐下來細品巧克力，當伴手禮也絕對超討喜！

承襲台灣老字號巧克力工廠一甲子工藝

從基礎原料到Bon Bon 夾心創作

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台南著名的觀光景點之一安平古堡區，除了可以逛老街、吃在地美食外，現在又多了一個全新打卡地標-Kakaw Bon。以 Bon Bon 夾心巧克力為創作核心，Kakaw Bon由李庭萱與張水零共同創立，承襲了家族累積近60年的可可製作經驗，品牌名稱「Kakaw」源自中南美洲對可可的古老稱呼，象徵自然珍貴的純粹，而「Bon」取自法文，意指精緻小巧的甜點，也有美好之意。

「台南最美巧克力店」

日本BEAMS首次跨海操刀設計

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Kakaw Bon坐落於安平人來人往的菜市場街上，清新的白色兩層樓庭院建築由老屋修復，歷經了兩年多的時間構思與描繪，終於在2026年之初，與喜愛巧克力甜品的大家相見。Kakaw Bon不只擁有一甲子經驗的可可製作背景，在品牌識別、包裝與店裝設計，更攜手台日夢幻陣容共同演繹。品牌識別與包裝設計由日本潮牌BEAMS CREATIVE 首次跨海合作，實體空間由 JSC Design Studio 操刀，品牌行銷策略則由台灣首間專注於飲食文化的行銷顧問公司 Foodie Amber 策劃，「台南最美巧克力店」就此誕生。

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特別保留了原屋結構，JSC Design Studio 設計師鄭士傑以「巧克力聖代」為靈感，選用了低飽和度的壁面堆疊溫潤木質調材料。空間分成四大主題區域，一樓主要為「外帶與禮盒選購區」，很適合來訪安平時帶份伴手禮，另一側的「禮盒區」，以巧克力知識為核心，規劃主題書牆的策展，首波邀請台北獨立書店 Boven 合作，透過書籍與刊物，能夠了解巧克力的文化。第三區設置了小型製作工坊，透明的櫥窗可以看到巧克力的製作。第四區則是位在二樓的用餐區，有著自然的採光，可以舒適的坐在這細品巧克力、喝杯茶或咖啡，還能品嚐溫烘焙麵包，享受悠哉的台南午後。

職人手作Bon Bon 夾心巧克力

陳遠號普洱熟茶、懷舊記憶果醬蜜餞風味

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Kakaw Bon主要核心為Bon Bon 夾心巧克力創作，風味靈感皆來自創辦人走訪世界各地，對於可可與風土熱愛的濃縮。風味上聚焦於五大主題：季節水果、茶香、酒香、堅果與特調，善用台灣在地食材，結合自研配方，由職人以手工製作出每一顆獨一無二的Bon Bon 夾心巧克力。不只外觀精緻漂亮，咬下入口的風味，更是帶來驚喜。

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初訪Kakaw Bon的妞妞們，推薦可以先試試具有台南特色風味的「李梅醉」，靈感來自創吧人家中早年販售果醬蜜餞的記憶，結合梅酒、無子李與50%牛奶巧克力，釀出帶有童年懷舊印象的微醺果香。喜愛茶香的妞妞，則推薦「陳遠可可」，由Kakaw Bon與摯友的普洱茶品牌「陳遠號」合作，融合陳年普洱熟茶與55% 黑巧克力，再配上一杯陳遠號純茶飲，屬於大人味的療癒午茶。如果想要嚐點創意風味的Bon Bon，加入京都念慈菴枇杷膏的「積少話痰」，不妨可以吃看看。

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除了冷藏的Bon Bon夾心巧克力外，創辦人李庭萱也大推自己非常喜歡的常溫點心「榛酥」。靈感來自在法國旅行途中品嚐到的傳統歐洲巧克力與堅果甜點，承襲經典配方精神，重新調整比例與口感，在榛果與可可之間取得細膩平衡。裝在精緻的玻璃密封罐，不需要冷藏保存，日常就能作為點心享用，也好適合買來送人。

攜手台南在地夥伴

與巧克力搭配飲品與溫烘焙選項

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內用餐點的設計，除了每一顆由職人手工製作的Bon Bon 夾心巧克力外，還與台南在地夥伴陳遠號、蜷尾家パン攜手合作，延伸打造能與巧克力風味相互呼應的飲品與溫烘焙選項。飲品部分選用了陳遠號普洱熟茶，製作純飲茶款與普洱奶茶，讓茶香以不同姿態與可可對話。咖啡則與St.1 一街咖啡推出可可摩卡系列，保留可將 Bon Bon 輕輕投入杯中的互動過程，讓巧克力在飲品中緩緩融化，展開醇厚的風味層次。