蝴蝶形和蘑菇形的爆米花哪裡不一樣?爆米花原理大公開

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蝴蝶形和蘑菇形的爆米花哪裡不一樣?爆米花原理大公開

蝴蝶形和蘑菇形的爆米花哪裡不一樣?爆米花原理大公開 爆米花、科普、玉米、
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每次去看電影,長長的人龍裡總有不少人手上就捧著一桶爆米花,甚至有些人在家裡看電影也會自備,好像少了爆米花就少了看電影的感覺。近年來市面上爆米花的口味越來越多元,不只甜或鹹兩種口味可選,甚至還出現了有別傳統形狀的爆米花。市售爆米花甚至可以在不開封的情況下保存一個星期以上,到底是為什麼呢?

pic source: popcorn - creativeboysclub

 

爆米花的原理

首先,想要知道為什麼就必須要先了解爆米花的基本構造!爆米花的原型是經過乾燥的玉米粒,除了胚乳之外,內部主要成分以澱粉為主,還有一些蛋白質跟部分水分,最外面還有一層外殼包圍。

 

  

加熱乾燥的玉米粒,會讓玉米粒殘存的水分變成水蒸氣,使內部壓力不斷升高,承受極大壓力的外殼,最後受不了而裂開,原本因為高溫成膠狀的的澱粉漿,因為外殼破裂,壓力驟減回一大氣壓,高溫的水分急速沸騰,產生「吹泡泡效應」,澱粉漿的體積驟增膨脹至原本的20-40倍,也同時接觸到外界而冷卻,凝固成海綿狀。


 


蝴蝶形和蘑菇形的差別

Photo Source: unsaltedpopcorn -blogspot.twwww.mogoo.com.tw

市面上的爆米花,常有蝴蝶形和蘑菇形的分別,究竟這兩種的差異在哪裡呢?原來,只要玉米粒的內部溫度升高夠快、壓力夠大,就會爆出美麗的蝴蝶形狀,並吃起來香酥可口。然而,如果玉米的外皮太軟、內部的水分過多或水分過少,導致玉米粒膨脹的速度太慢,就會爆出口感較為鬆軟的蘑菇形爆米花。

 

Source: Steam explosions - the science of popcorn -Kitchen Science

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年後到底要不要換工作?5個星座「領年終後適合轉職」,巨蟹貴人運強、雙子面試能發揮好口才

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心動瞬間_

領完年終後,又到了思考去留的時候了... 

辛苦忙碌了一整年,在農曆新年前,身為打工人最關心的就是領年終獎金了!每到這時候幾家歡樂幾家愁,隨著年終的發放,迎接嶄新的一年,也會有一波的轉職潮,想為自己找到更好的工作環境,談到更好的薪資條件。清水孟國際塔羅小孟老師點出了5個星座,領完年終後適合轉職,來看看自己有沒有上榜?

 

 

年後適合轉職星座TOP5水瓶座

水瓶座求新求變,也很有改變的能量。在年終之後,對於設想已久的目標,很適合加足馬力積極前進,爭取外界認同與讚賞,同時受冥王星的影響,會著重於大方向,甚至完全改變過去的生活方式,使得水瓶座有很強的野心,有機會可好好利用資源。

 

 

年後適合轉職星座TOP4雙子座

雙子座在2025年,木星的能量就開始影響工作運,而且會持續到過年後的一段時間,再配合火星的能量,讓你能夠好好正視自己職場狀況,好好思考未來,在面試時也能發揮好的口才能力,因此這時間最容易找到適合自己能力的工作。而且在日後的新工作環境,有機會可以很快的融入群體,心態上會快樂很多,再配合本身的實力,未來會有不錯的前途。

 

年後適合轉職星座TOP3處女座

處女座在年前的一月份,會讓你們在事業上,有想要衝刺跟發揮實力的能量,資源表現很充沛,容易得到不錯的幫助。因此若是對目前工作不滿意的,感覺處處受到打壓而有志難伸的,可以在領完年終之後,試著尋找自己有興趣的新環境,再配合自己的學習能力,有機會在2025年表現的更為突出。

 

 

年後適合轉職星座TOP2摩羯座

摩羯座在年前心態開始躁動,會有想要展現自己能力的慾望,尤其是處在不喜歡的工作環境之下,更可能表現出對抗的心態。而這也將不利於目前的工作,不妨趁這時候轉換職場的環境,有機會找到最適合自己的新環境。

 

 

年後適合轉職星座TOP1巨蟹座

巨蟹座的個性會比較急躁,喜歡搶第一,在領完年終之後,是時候該為自己的職場做一個決定了。2025在事業上會想要有更高的職場地位跟成就感,對於追求成功有很強的的強烈意志力及驅策力,很適合為自己打拼事業。而且2025年,受木星的影響,運氣比以往都好,外緣不斷,貴人運佳,所以內在動力跟信念,與外在運氣都有強勁的幫助,很適合轉職所需的能量。

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