巧御咖啡參觀+虹吸咖啡體驗,專利篩選機加上專業級後製師自烘豆,維持咖啡豆的高品質

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巧御咖啡參觀+虹吸咖啡體驗,專利篩選機加上專業級後製師自烘豆,維持咖啡豆的高品質

巧御咖啡參觀+虹吸咖啡體驗,專利篩選機加上專業級後製師自烘豆,維持咖啡豆的高品質
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巧御咖啡

相信有在關注Tequila部落格的人都知道,Tequila一直以來都有在跑咖啡廳採訪,我也是一個不折不扣的咖啡控,每天早上叫醒我的不是鬧鐘,而是對美味咖啡的期待。

在跑咖啡廳採訪的過程中,對咖啡知識越來越有興趣,也想了解更多專業的內容。最近很幸運地認識了巧御咖啡,這裡不是咖啡廳,主要項目是咖啡豆及耳掛包販售、專業篩豆、客製烘豆、咖啡課程教學等等。

這次來到巧御參觀和體驗虹吸咖啡,覺得十分有趣,也學到很多咖啡知識、喝了精品咖啡,大腦和味蕾同時獲得滿足,就跟著我一起來看看巧御咖啡的獨特之處吧!!

巧御

官網:https://www.whatacoincidence.net/

粉專:https://www.facebook.com/coicidence.chocolate.corp

地址:115 臺北市南港區重陽路166巷1號5樓

電話:02 2785 9883

巧御咖啡不是一般的咖啡廳,沒有販售單杯咖啡,但可以來這裡買咖啡豆和掛耳包,或是從官網訂購。

巧御coicidence.chocolate.corp

除了咖啡豆之外,還有販售無咖啡因茶類如蕎麥茶、蜜樹茶等等。

巧御coicidence.chocolate.corp

滿滿的感謝狀~

巧御coicidence.chocolate.corp

專利篩選機

巧御咖啡最特別的是有專利篩選機,這是自行研發之專利篩選設備,使用比重原理,除了能將一般瑕疵豆剔除,亦可挑選出最優質的比賽豆,並獲得台灣新型專利。

巧御coicidence.chocolate.corp

這台巨大的機器就是專利篩選機,店內所販售的咖啡豆都一定會先經過篩選才做其他後續處理,品質把關得很嚴格,目的就是要讓客人喝到高品質的咖啡。

巧御coicidence.chocolate.corp

下圖是正常的咖啡豆與瑕疵豆,從外觀上看就非常明顯,右邊的瑕疵豆有各種傷痕、缺損等等,如果喝下肚對身體當然一種危害,但大多數人很難分辨出咖啡是否有瑕疵的味道,所以選擇專業且有良心的咖啡商是很重要的!

巧御coicidence.chocolate.corp

創辦人

創辦人簡子綋

咖啡相關技術認證:

[CQI] Coffee Quality Institute 國際咖啡品質協會

CQI Q Grade  國際咖啡品質鑑定師

CQI Q Processing Professional 國際專業後製師

[SCA] Specialty Coffee Associationsca 國際精品咖啡協會

榮獲SCA國際精品咖啡協會頒授咖啡學學位證書

SCA Sensory skills 國際精品咖啡協會 感官杯測大師

SCA Coffee Roasting國際精品咖啡協會 專業級烘豆大師

SCA Coffee Barista 國際精品咖啡協會 義式咖啡大師

SCA Coffee Brewing 國際精品咖啡協會 專業級金杯沖煮大師

SCA Green Coffee 國際精品咖啡協會 咖啡生豆大師

 

除了咖啡之外,還有可可、茶類等等相關認證,真的很厲害啊!!

右手扶著的是藍山桶,裡面放的是牙買加藍山,是頂級的精品咖啡哦!

巧御coicidence.chocolate.corp

接著就來體驗虹吸咖啡吧!

Tequila會一點點手沖咖啡,但虹吸咖啡只有看過而已,很開心這次有機會可以體驗製作虹吸咖啡。

步驟一:磨豆

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步驟二:加熱

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步驟三:加入咖啡粉

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步驟四:攪拌

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步驟五:等咖啡集中到底下的壺

巧御coicidence.chocolate.corp

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虹吸咖啡完成啦!

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虹吸咖啡和手沖咖啡因為沖煮方式不同,所以風味也會有滿大的差異。

虹吸咖啡的味道會比較濃厚,手沖咖啡的味道比較清澈,從咖啡的色澤也看得出來,手沖咖啡的色澤比較輕透一點。

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Tequila喝過幾支巧御咖啡的幾種豆子後,目前最喜歡紅櫻桃咖啡,他的花香味很迷人,而且價格也很親民,想嘗試巧御咖啡的豆子,滿推薦可以先從紅櫻桃入手,咖啡豆和耳掛包包有哦!

推薦給大家~~

巧御coicidence.chocolate.corp

巧御

官網:https://www.whatacoincidence.net/

巧御coicidence.chocolate.corp

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作者
Tequila
一位從體制內學校教師轉換為心靈芳療師的出走者。 致力於協助身心疲憊的人達到深度放鬆、好睡、平衡、卓越、平靜。
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練習拒絕他人將是重要的練習。一起來看看占星老師「Aprilette」今天的小指引吧!

 

 

 

Top1.水瓶座

最近的妳可能會重新想起過去曾經擁有的高峰經驗,忍不住拿現在的自己來對照比較,想知道自己是不是退步或變弱、想確定能不能重返或突破當初的巔峰與榮耀。

 

女巫餅乾:為了證明自己的實力,或為了證明自己的重要性,你在關係中或事業的領域,可能都會有努力過頭的傾向。

 

療癒香草:歐白芷

 

 

 

Top2.雙子座

妳的事業不斷有新的突破,成為職場中特別被看好或期待的人物。過去未派上用場的靈感,也在此時發揮非常亮眼的的效果,讓妳意識到自己的創造力不只是過去以為的極限。

 

女巫餅乾:過去累積的好人緣,現在為妳帶來有趣的工作機會或具體資源。

 

療癒香草:啤酒花

 

 

 

 

Top3.天秤座

妳與職場的同事之間培養出可以分享生活的朋友關係,或因為業務孕育需要維持的人脈,都會使妳將目光轉移到人際關係的主題上。聽見不同想法的本身,也許就帶來許多樂趣,使妳能夠自然地與身邊的人們相處。

 

女巫餅乾:妳的想法古靈精怪,或有著特別不尋常的洞見。身邊的人們無論大小事,似乎都會很好奇妳的意見。

 

療癒香草:芍藥

 

 

 

 

牡羊座

最近雖然經歷莫名其妙或委屈的事情,卻都是說出口就能找到他人的支持和保護的事情,使妳備感安慰。妳身邊的人其實很關心妳,也許藉著偷渡苦水的閒聊,妳會發現他們很希望妳需要幫助時盡管說出來。

 

女巫餅乾:向他人求助,也是妳對他人表達信任的時刻。

 

療癒香草:金盞花

 

 

 

金牛座

妳可能會意識到自己有許多的生活決策,都是對他人的不信任或自信的低落而形成。像是事必躬親的生活領域是認為他人不可能做好,或想像中與人溝通不會有結果的事情就有可能不斷擱置。

 

女巫餅乾:當妳意識到自己的悲觀之處,也許妳可以採取實際的行動,讓自己知道「其實世界沒有那麼糟」、「放鬆一點也沒關係」。

 

療癒香草:薰衣草

  

 

 

巨蟹座

在過去的整個月間,妳經歷不少在價值觀或未來人生規劃上有扭轉力量的事件,使妳身心俱疲的同時,也帶來相當顯著的成長。擁抱對自己真正有幫助的關係或工作環境,並割捨不適合的選擇,是艱困且重要的步驟。

 

女巫餅乾:人生中有許多正在去蕪存菁的部分。隨著點滴努力的積累,妳正在成為更美好版本的自己。

 

療癒香草:茶樹

 

 

   

獅子座

本來相當煩惱卻又無計可施的事情,終於找到解決的方法,並迎來初步的成果。妳所經歷的事件使妳更明白自己的弱點所在,或對他人懷著太天真輕信的態度。接下來的妳會更有智慧,能夠犀利辨別他人的意圖。

 

女巫餅乾:所有摔倒的經驗,都是用小小的成本,預防大大的災難。

 

療癒香草:甜橙

 

 

 

處女座

最近的妳花了非常多的時間在處理他人的問題,或是滿足他人的期待與要求。於是最近妳會需要較多的時間好好獨處,沉澱自己的思緒,並重新找到最能好好照顧自己的生活步調。

 

女巫餅乾:對於自己負荷範圍外的事物,練習拒絕他人將是重要的練習。

 

療癒香草:藥蜀葵

 

 

 

天蠍座

生活中偶然發生的事情,成為了妳在事業上或關係中的試金石。更加信任或徹底放棄,帶來天差地別的結果。然而無論妳的遭遇如何,眼前都是嶄新的開始。

 

女巫餅乾:在情緒充滿三溫暖境遇的時刻,給自己一點時間做心理準備。斷捨離或更加確定前行,都是很需要勇氣的事情。

 

療癒香草:胡椒

 

 

 

射手座

在妳對自己的目標全神貫注時,反而會疏於打理其他的生活領域,而在不自覺的情況下成為他人心中需要特別照顧的人物。接受他人的幫助或關心其實沒有問題,最重要的是要看見別人對妳的付出。

 

女巫餅乾:妳的努力與成功使妳閃閃發光。身邊的人也會理解近期的缺席或低調,原來在為了這麼重要的事情在努力。

 

療癒香草:羅馬洋甘菊

 

 

 

摩羯座

本來非常堅持的原則或非常堅信的事物,最近終於抵達瓦解的邊緣。妳看見背後也許有著過高的代價而不值得堅持,或妳在解決問題的時候妳找到更好的方法來取代舊途、於是放下妳的習慣來適應新的選擇。

 

女巫餅乾:適應變化的過程並不輕鬆,但長遠來看真的能為妳放下不少的負擔。

 

療癒香草:細香蔥

 

 

 

雙魚座

妳對於突發事件或陌生的經驗相當注意,也會很快發現所謂不在預期範圍之內的例外,就是目前依循的規則或步驟需要經歷調整之處。只要有耐心檢討所經歷的事情,妳的收穫就會帶來下次精湛完美的演出。

 

女巫餅乾:不刻意去預防的問題,日後就很有可能再次發生,還是不能心存僥倖。

 

療癒香草:月桂

 

 

 

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關於星座專家

七號行星的占星師 Aprilette

在牌卡與星圖之間,以翻譯者的姿態陪伴你閱讀屬於自己的星球地景。走在一分糖的療癒路線上,剩下的九分是慫恿你拿出勇氣、擁抱變革與冒險的辛香料。對於世事懷抱太多的認真,正在練習成為有幽默感的人。

 

無論認識自己的過程中經歷幾次生存之道的撞擊與毀損,都希望你的視野始終清楚看見自己的堅毅與天賦。找到舒適做自己的方法,即是演繹獨屬自己的精湛之作。

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