巧御咖啡參觀+虹吸咖啡體驗,專利篩選機加上專業級後製師自烘豆,維持咖啡豆的高品質

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巧御咖啡參觀+虹吸咖啡體驗,專利篩選機加上專業級後製師自烘豆,維持咖啡豆的高品質

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巧御咖啡參觀+虹吸咖啡體驗,專利篩選機加上專業級後製師自烘豆,維持咖啡豆的高品質

相信有在關注Tequila部落格的人都知道,Tequila一直以來都有在跑咖啡廳採訪,我也是一個不折不扣的咖啡控,每天早上叫醒我的不是鬧鐘,而是對美味咖啡的期待。

在跑咖啡廳採訪的過程中,對咖啡知識越來越有興趣,也想了解更多專業的內容。最近很幸運地認識了巧御咖啡,這裡不是咖啡廳,主要項目是咖啡豆及耳掛包販售、專業篩豆、客製烘豆、咖啡課程教學等等。

這次來到巧御參觀和體驗虹吸咖啡,覺得十分有趣,也學到很多咖啡知識、喝了精品咖啡,大腦和味蕾同時獲得滿足,就跟著我一起來看看巧御咖啡的獨特之處吧!!

巧御

官網:https://www.whatacoincidence.net/

粉專:https://www.facebook.com/coicidence.chocolate.corp

地址:115 臺北市南港區重陽路166巷1號5樓

電話:02 2785 9883

巧御咖啡不是一般的咖啡廳,沒有販售單杯咖啡,但可以來這裡買咖啡豆和掛耳包,或是從官網訂購。

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除了咖啡豆之外,還有販售無咖啡因茶類如蕎麥茶、蜜樹茶等等。

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滿滿的感謝狀~

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專利篩選機

巧御咖啡最特別的是有專利篩選機,這是自行研發之專利篩選設備,使用比重原理,除了能將一般瑕疵豆剔除,亦可挑選出最優質的比賽豆,並獲得台灣新型專利。

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這台巨大的機器就是專利篩選機,店內所販售的咖啡豆都一定會先經過篩選才做其他後續處理,品質把關得很嚴格,目的就是要讓客人喝到高品質的咖啡。

巧御咖啡參觀+虹吸咖啡體驗,專利篩選機加上專業級後製師自烘豆,維持咖啡豆的高品質

下圖是正常的咖啡豆與瑕疵豆,從外觀上看就非常明顯,右邊的瑕疵豆有各種傷痕、缺損等等,如果喝下肚對身體當然一種危害,但大多數人很難分辨出咖啡是否有瑕疵的味道,所以選擇專業且有良心的咖啡商是很重要的!

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創辦人

創辦人簡子綋

咖啡相關技術認證:

[CQI] Coffee Quality Institute 國際咖啡品質協會

CQI Q Grade  國際咖啡品質鑑定師

CQI Q Processing Professional 國際專業後製師

[SCA] Specialty Coffee Associationsca 國際精品咖啡協會

榮獲SCA國際精品咖啡協會頒授咖啡學學位證書

SCA Sensory skills 國際精品咖啡協會 感官杯測大師

SCA Coffee Roasting國際精品咖啡協會 專業級烘豆大師

SCA Coffee Barista 國際精品咖啡協會 義式咖啡大師

SCA Coffee Brewing 國際精品咖啡協會 專業級金杯沖煮大師

SCA Green Coffee 國際精品咖啡協會 咖啡生豆大師

 

除了咖啡之外,還有可可、茶類等等相關認證,真的很厲害啊!!

右手扶著的是藍山桶,裡面放的是牙買加藍山,是頂級的精品咖啡哦!

巧御咖啡參觀+虹吸咖啡體驗,專利篩選機加上專業級後製師自烘豆,維持咖啡豆的高品質

接著就來體驗虹吸咖啡吧!

Tequila會一點點手沖咖啡,但虹吸咖啡只有看過而已,很開心這次有機會可以體驗製作虹吸咖啡。

步驟一:磨豆

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步驟二:加熱

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步驟三:加入咖啡粉

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步驟四:攪拌

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步驟五:等咖啡集中到底下的壺

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虹吸咖啡完成啦!

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虹吸咖啡和手沖咖啡因為沖煮方式不同,所以風味也會有滿大的差異。

虹吸咖啡的味道會比較濃厚,手沖咖啡的味道比較清澈,從咖啡的色澤也看得出來,手沖咖啡的色澤比較輕透一點。

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Tequila喝過幾支巧御咖啡的幾種豆子後,目前最喜歡紅櫻桃咖啡,他的花香味很迷人,而且價格也很親民,想嘗試巧御咖啡的豆子,滿推薦可以先從紅櫻桃入手,咖啡豆和耳掛包包有哦!

推薦給大家~~

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巧御

官網:https://www.whatacoincidence.net/

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作者
Tequila
一位從體制內學校教師轉換為心靈芳療師的出走者。 致力於協助身心疲憊的人達到深度放鬆、好睡、平衡、卓越、平靜。
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星巴克聖誕黑櫻桃新品開賣!黑櫻桃風味瑪奇朵必喝、緣定威尼斯小熊太勸敗

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心動瞬間_

開喝!

今年冬天不只經典「太妃核果風味那堤」回歸,星巴克更將首次推出聖誕限定的黑櫻桃風味新品,為聖誕佳節再添甜蜜氛圍。同時,還有多款以「緣定威尼斯」為主軸設計的周邊、禮盒,現在就讓妞編輯來介紹吧!(2025星巴克耶誕新品)

 


星巴克「緣定威尼斯」聖誕新品1.

黑櫻桃風味瑪奇朵

巧御咖啡參觀+虹吸咖啡體驗,專利篩選機加上專業級後製師自烘豆,維持咖啡豆的高品質

Tall$170、Grande$185、Venti$200

香濃黑櫻桃醬為基底的「黑櫻桃風味瑪奇朵」,以微酸果香與細緻甜感揭開序幕,融合經典濃縮與絲滑牛奶,層層堆疊出均衡且富有深度的醇厚口感,最上層再覆蓋綿密黑櫻桃鮮奶油,營造柔滑香氣與果韻交織的絕佳風味。佐以愛心飾片點綴,增添視覺的精緻感。

 

 

星巴克「緣定威尼斯」聖誕新品2.

黑櫻桃風味抹茶豆奶那堤

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Tall$165、Grande$180、Venti$195

「黑櫻桃風味抹茶豆奶那堤」以香醇抹茶融合絲滑豆奶,帶出柔和茶香與醇厚口感,底層綴以香濃黑櫻桃醬,使微酸果香與細膩甜感悄然綻放。最上層覆以綿密黑櫻桃鮮奶油,再用愛心飾片點綴。滑順溫潤的抹茶風味,交織迷人黑櫻桃香氣,身為抹茶控絕對不能錯過!

 


星巴克「緣定威尼斯」聖誕新品3.

緣定威尼斯主題周邊

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配合「愛.Sharing」聖誕慶典,星巴克也同步祭出以「緣定威尼斯」為主題的周邊,完美體現威尼斯耶誕的浪漫與奇幻氛圍。除了馬克杯、隨身瓶、肩背提袋,獨家設計的威尼斯面具小熊吊飾和鑰匙圈,以及化身貢多拉船夫的小熊手機掛繩組,也都超級勸敗!

 

 

星巴克「緣定威尼斯」聖誕新品4.

義式可可脆片奶油餅乾提盒

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星巴克首推的「義式可可脆片奶油餅乾提盒」以威尼斯的面具節嘉年華為靈感。Bearista 化身盛裝舞者於華麗舞會現身,並穿梭於義式經典廊柱與藝術建築之間。而禮盒內精選的義大利進口奶油酥餅,不僅揉合可可脆片,口感更是酥鬆細膩。

 

 

星巴克「緣定威尼斯」聖誕新品5.

經典義式脆餅

巧御咖啡參觀+虹吸咖啡體驗,專利篩選機加上專業級後製師自烘豆,維持咖啡豆的高品質

微甜不膩的「經典義式脆餅」可說是咖啡的絕佳搭檔,其散發的迷人焦糖香氣,實在叫人難以抗拒。包裝設計靈感源自貓都威尼斯,畫面巧妙融合當地最具詩意的書店風景,彷彿讓人沉浸在書香、咖啡香與焦糖香交織的氛圍中。

 


星巴克「緣定威尼斯」聖誕新品6.

義式水果軟糖旋轉音樂盒

巧御咖啡參觀+虹吸咖啡體驗,專利篩選機加上專業級後製師自烘豆,維持咖啡豆的高品質

「義式水果軟糖旋轉音樂盒」精選義大利進口柑橘風味軟糖,不僅口感柔嫩Q彈,味道更是酸甜清新。旋轉音樂盒包裝以威尼斯水都的浪漫為靈感,細緻描繪唯美窗景。隨著樂聲緩緩轉動,彷彿乘著貢多拉悠遊於運河之間。

 


星巴克「緣定威尼斯」聖誕新品7.

式綜合夾心黑巧克力收納盒

巧御咖啡參觀+虹吸咖啡體驗,專利篩選機加上專業級後製師自烘豆,維持咖啡豆的高品質

「義式綜合夾心黑巧克力收納盒」以義大利經典地標為靈感,融合珠寶盒概念打造兼具實用與收藏價值的收納盒。內含蔓越莓穀脆夾心黑巧克力,以及榛果醬麥芽脆心黑巧克力兩種口味。金屬色系包裝更如同一顆顆閃耀珠寶盛裝盒中!

 


星巴克今冬推出的「緣定威尼斯」聖誕新品將於11月14日正式開賣,而超夢幻的威尼斯主題造景也同步於台北時代百貨2F夢廣場展出,等待著大家與好友相約朝聖~

 

 

source:星巴克

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