美國肯德基州男子Derek Nance有著一副親切和善面孔,但他一咧開嘴笑,你可看到剛吃過生肉的痕跡──被血腥和脂肪染色,紅黃白混色的嚇人牙齒。
Derek Nance過去5年多除了生肉甚麼都不吃,之所以這麼做不是為了搞怪嚇人,而是因為5年前他罹患一種怪病使他的味覺失靈。醫師懷疑這是一種過敏症狀,目前找不到解決辦法。他完全喪失食慾,吃進去的普通食物全都嘔吐出來,完全無法攝取營養,體重持續往下掉。為了活命,Derek對外求助並嘗試各種食物,先是減少穀類和奶類,又嘗試只吃魚和蔬菜,也試過完全吃素,但是並不見效。
解決方法是?
後來他找到一個和他狀況類似的患者,建議他採用舊石器時代飲食療法──以脂肪和蛋白質為主,而進食生肉居然讓他成功找回了胃口!他不只嗜食生肉,還用動物的脂肪刷牙,漸漸恢復了健康。
Derek的美食之一:羊的內臟和血
將近6年來他主要吃的是羊,包括肉、內臟和結締組織,透過內臟攝取維生素C,避免壞血病。他會到牧場去直接買現宰的,並學習自己當屠夫屠宰動物。之所以不選擇牛肉,是因為牛比較大且重;而豬吃較多穀類,促進體內細菌生長。
Derek親身示範去骨取肉刀法,並現場品嘗:
腐爛的肉也吃?!
驚人的是,不只生內臟,Derek Nance也吃腐爛的肉!他說腐肉上有益生菌,補足他自身消化酶不足的問題──益生菌可以幫助他消化所攝取的食物。
Derek的晚餐:小羊肉佐油脂
外界對食生肉的做法抱持各種疑問:會不會有寄生蟲?消化不良?或是生病?Derek Nance,表示他一開始這麼做的時候有輕微腹瀉,但是馬上就適應了,並且感覺良好。
Yum, yum, yum.
極端的組合,Derek的女友Joanne是位素食主義者。
Derek家裡的冰箱:滿是肉塊。
Yali Sharon的紀錄片敘述這種情況:
Derek Nance 2008年病懨懨的模樣
Vs. 使用生肉療法後,2010年時健壯好氣色
2012聖誕節的Derek,看他多麼健康快樂:
雖然恢復了健康,但是Derek Nance的家人完全無法接受他的行為。他們認為他瘋了,而且深信他這麼做會生病,對他表現出激烈的情緒反應。你覺得呢?
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