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電影《雞不可失》中有道風靡韓國的水原牛肋排炸雞,是不是看得你口水直流,想吃卻吃不到?沒關係,就讓我們一起神還原電影的經典炸雞吧!
炸雞食材:
雞肉 一盒
米酒 半碗
胡椒 少許
鹽 少許
牛奶(可蓋過雞肉的量)
炸粉 200g(100g作為粉漿使用)
水 150g (調製粉漿用)
牛肋排醬食材:
糖 130g
鹽 適量
蔥 半條
洋蔥 90g
蒜頭 40g
可樂 65g
胡椒 2.5g
醬油 150ml
食用油 15ml
芝麻油 10ml
韓式辣椒醬 6.5g
製作方法
Step1:
雞肉加入米酒、胡椒、鹽,用手抓拌調味
Step2:
加入牛奶,需淹蓋過雞肉,冷藏30分鐘
Step3:
將洋蔥、蔥、蒜頭切碎
Step4:
切碎的洋蔥、蔥、蒜頭連同牛肋醬其他食材一同混合
Step5:
小火煮滾後放涼備用
Step6:
炸粉和水混合調製成粉漿
Step7:
將雞肉裹上粉漿後沾上炸粉
Step8:
以油溫160度炸5分半鐘左右,撈起等待炸雞稍微冷卻
Step9:
第2次再下鍋炸1分鐘左右
Step10:
沾裹上牛肋醬就完成囉
妞妞們看完是不是也覺得沒有想像中的困難呢,週末買好材料,跟著妞編輯一起動手做吧♡
完整製作影片
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