乳癌是女性殺手！根據衛福部調查資料顯示，乳癌為台灣婦女癌症發生率第一名，發生高峰年齡落在45-69歲且有年輕化趨勢。根據國健署癌症登記資料顯示，2018年診斷出14214名乳癌個案，平均約每37分鐘就有1名女性罹患乳癌，而女性終其一生每12人就有1人可能罹患乳癌。值得注意的是，體位過重及肥胖者有較高的乳癌罹患風險，營養師分享5招聰明飲食方法，包括吃高纖、優蛋白等，教大家遠離肥胖、吃出抗癌力！
三高、肥胖者有較高的乳癌罹患風險！
癌症關懷基金會營養師柯曉彤提醒民眾，受到飲食西化、工作壓力大等因素影響，高油、高糖、高鹽飲食充斥於生活中，『靠吃舒壓』、『無肉不歡』等狀況普遍，若長期飲食不忌口加上缺乏運動，肥胖必定會伴隨發生，造成體內脂肪堆積、身體慢性發炎，久而久之，三高疾病隨之而來，更可能誘發乳癌發生。
研究顯示，體位過重及肥胖者有較高的乳癌罹患風險，當婦女身體質量指數（Body mass index, BMI）大於25，罹患乳癌風險會增加17%；BMI大於30，罹患乳癌風險則增加37％；缺乏身體活動者亦有較高罹癌風險；有規律運動習慣的女性，其罹患乳癌的機率比不愛運動者降低20~40%。
5招飲食秘訣遠離肥胖、吃出抗癌力
柯曉彤營養師指出，乳癌防治飲食原則包括，均衡健康飲食、控制飲食分量、限制酒精攝取，以下提供5招秘訣遠離肥胖、吃出抗癌力：
1.吃高纖：全穀雜糧及新鮮蔬果富含膳食纖維可增加飽足感，亦可獲得多種植化素，增加抗癌力。
2.優蛋白：低脂的雞肉及海鮮、適量大豆及其製品攝取，可減少脂肪攝取及紅肉攝取頻率、降低致癌風險。
3.用好油：無調味堅果、橄欖油、苦茶油等皆是良好油脂來源，可增加體內Omega-3比例，有助於減低體內發炎反應，減少心血管疾病及癌症罹病風險。
4.少高脂：紅肉、豬油、牛油、炸物、奶油及其製品等食材，相對高脂且油脂組成飽和脂肪酸比例高，易造成身體發炎、引起心血管疾病且過量攝取飽和脂肪酸，更會增加罹患乳癌風險，因此建議減少食用頻率，多選擇水煮、烤滷、清蒸、涼拌等烹調方式的料理。
5.拒酒精：酒類為許多疾病危險因子，且研究指出過量飲酒者，得到乳癌的機會則為不喝酒者的1.61倍，因此建議應限制，甚至避免有酒精攝取。
乳癌的危險因子包含具家族史(一等親中有小於50歲者罹患乳癌)、初經早於11歲、54歲後停經、未曾生育或35歲後才生第1胎、未曾哺乳、得過乳癌、卵巢癌或子宮內膜癌，後天危險因子則包含：抽菸、飲酒、不健康飲食及缺乏運動等。
每年10月為國際乳癌防治月，癌症關懷基金會提醒護乳健康應該從「均衡飲食、健康體位、規律運動、拒絕菸酒」建立正確健康生活做起。柯曉彤營養師提醒，超過1/3乳癌是可以預防，健康生活型態是關鍵，女性們除了多加注意自己是否有乳癌風險外，更應該遠離菸、酒等危險因子、定期檢查、飲食均衡、養成規律的運動習慣，並適時釋放身心壓力，才是預防乳癌不二法門。
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