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除了聖家堂還有這麼多看頭!《巴塞隆納,不只高第》新書轉載:擴建區之二 | 妞書僮

除了聖家堂還有這麼多看頭!《巴塞隆納,不只高第》新書轉載:擴建區之二 | 妞書僮  西班牙官方導遊、巴塞隆納、西班牙旅遊、高第、擴建區
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高第家鄉、建築瑰寶、美食之都、藝術人文薈萃之地、

加泰隆尼亞之光、西班牙第一觀光大城、全球十大旅遊城市……

這些都是巴塞隆納,但巴塞隆納也不只如此。

跟著官方導遊,體驗「只有在地人才知道的巴塞隆納」!

 ︱擴建區之二 Eixample2︱

 

 


1 傑歐莫雷拉之家(Casa Lleó Morera)


多梅內克是深受文藝復興風格影響的建築師。在他精心設計和雕刻家、彩色花窗玻璃匠、馬賽克工匠等人合作下,於1905年完成了這棟最具花飾風味的建築, 其中又以正立面一樓窗口的兩個女人雕像最為顯眼,是名雕刻家阿爾瑙的作品。

 

很可惜的是,繼加泰隆尼亞現代主義之後,20世紀初開始流行「二十世紀主義」(Novecentismo,指1900年後,即20世紀)。這些20世紀初的建築師對加泰隆尼亞現代主義相當排斥,因此當某位二十世紀主義建築師在1937年替一樓的Loewe設計商店裝潢時,大肆破壞多梅內克的原始設計,竟把阿爾瑙雕刻的女人雕像拆下來當街用鐵錘砸壞;兩個雕像最後只剩下頭部,被門房保留下來。後來,喜愛加泰隆尼亞現代主義的達利一聽到消息,馬上跟門房開價6000西幣(即今36歐元),買下這兩個「頭像」,放在達利戲劇博物館。

 


A Loewe 精品店


西班牙最具代表性的奢侈品牌非Loewe莫屬。

 

這家百年老店創於1846年,提供上流社會最奢華的皮製品。1905年被西班牙皇室列為御用供應商,更成為西班牙貴族富豪的專用品牌, 海明威、麗塔海華斯、瑪琳黛德麗等都是Loewe的忠實客戶。

 

 

 

2 阿馬特耶之家(Casa Amatller)



1898年,巧克力製造商阿馬特耶(Antoni Amatller)在格拉西亞散步大道買下外表沒什麼特色的房子,聘建築師普意居和當年著名的工匠藝術家整修重建,改成具哥德式風格的加泰隆尼亞現代主義建築,有精雕的銅燈、門把、細緻的彩色花窗玻璃、優雅樓梯和名家雕塑。立面上眾多雕塑中,右邊窗台有個 A字形的杏樹浮雕,用來暗指主人的姓氏, 因為Amatller就是「杏樹」的意思。門口有個聖喬治雕像,是加泰隆尼亞現代主義建築中常見到的圖騰。

 

阿馬特耶死後,他終生未婚的獨生女繼承這棟房子,在那裡度過一生。為了保存父親建造的房子和收藏的藝術品,阿馬特耶小姐成立「阿馬特耶西班牙藝術研究院基金會」,1960年她去世,基金會以此建築的主樓為基金會辦公室,保存管理阿馬特耶收藏的藝術品和阿馬特耶之家,裡面還設有圖書館和檔案館,並定期舉辦藝文活動。如今在阿馬特耶之家一樓可以買到跟當年包裝一模一樣、由慕夏設計的阿馬特耶巧克力,還可以在那裡喝一杯正宗西班牙濃稠熱巧克力。

 


B Bagues Masriera 珠寶店

 

Bagués Masriera已有將近250年的歷史。Bagués從製造銀器金器、銀飾金飾起家,1839年創立珠寶設計品牌Masriera,在巴塞隆納最繁華的19、20世紀提供新興的資產階級貴婦各式精緻的珠寶首飾。如今櫥窗還依然陳列一系列「新藝術」復古風格珠寶。

 

 

 

3 巴特由之家(Casa Batlló)


1904年,紡織業大亨巴特由先生聘請高第改建他剛買的二手豪宅。兩年後,這棟巴特由之家以全新面貌展現在巴塞隆納人眼前。高第加高一層樓,又加了地下室,擴大一樓的入口,重建樓梯,重新隔間, 使內部每個房間都具曲線。

 

底樓是出租商店,主要樓層不稱為P樓,而稱為Planta Noble。Noble 是高貴的意思,代表主人居住的樓層,再上去有四層出租公寓。出租公寓上面還有閣樓,以垂鍊拱為結構,是洗衣、晾衣、儲藏的空間, 還可以調節建築的溫度,讓底下樓層的住戶免去屋頂日曬的高溫。閣樓上面是頂樓,上有各式彩色碎瓷碎玻璃拼出來的煙囪。

 

巴特由之家的正立面讓人一見難忘,由330 個多彩圓形陶瓷組成, 以加泰隆尼亞主保聖人聖喬治的傳說為主題。魚鱗狀屋頂像龍背, 背脊上插著高第特有的「四臂十字架」。窗口的陽台像骷髏頭,二樓窗口的柱子像骨頭,代表被惡龍吃掉的受害者。

 

高第非常重視採光和通風,因此設計了特別的中庭天井。通常越下面的樓層光線越陰暗,越不通風; 越上面的樓層光線越亮,越通風。而在巴特由之家的中庭天井,越下面的樓層窗戶越大,越上面的樓層窗戶越小;越下面的牆面貼越淺色的磁磚,越上面的牆面貼越深色的磁磚。如此不論在哪個樓層,採光和通風都非常好,且窗戶下方還有通風口,可開闔以加強通風效果。

 

目前巴特由之家部分開放參觀, 是城裡第二貴的景點。很可惜的, 裡面沒有完整介紹高第所有作品, 只能看到高第設計巴特由之家的巧思,且當年巴特由之家的家具沒有保留下來,有點難以想像當年紡織大亨一家人的優渥生活。

 


塔比耶斯基金會(Fundació Antoni Tàpies)

 

多梅內克早期替母親的娘家設計的蒙塔內出版社(Editorial Montaner),現在是塔比耶斯基金會。

 

建築師以紅磚、鑄鐵和玻璃處理這棟建築的立面,是加泰隆尼亞現代主義建築的標準建材,卻略帶穆德哈爾式風格。為了採光,內部有個巨大中庭天井。因為是工業建築,所以採用當時市場或火車站的結構,以鑄鐵為柱、鋼鐵為樑。

 

蒙塔內出版社在1970年代結束營業後,這棟建築就成為塔比耶斯基金會的所在地,是當代藝術與加泰隆尼亞現代主義的結合,由原建築師的曾孫改建,利用原本出版社倉庫的書架為基金會的圖書館。屋頂上盤旋的鐵絲圈也是藝術品,叫做「雲和椅子」,從對街可以看出一張在鐵絲雲上的鐵絲椅子。

 

 


5 馬爾法寡婦之家(Casa Viuda Marfà)

 

具新哥德氣息的加泰隆尼亞現代主義建築,最引人注目的地方在一樓的三個大拱門。穿過拱門,映入眼簾的是華麗的大樓梯,直通二樓。中庭上方有精美的彩色花窗玻璃,二樓突出的窗台精雕細琢,塑造出特別的立面。

 

 

 

 

6 巴塞隆納市立音樂學院(Conservatori Municipal de Música de Barcelona)

 

 

這裡原本是聾啞學校,後改建成音樂學院,跟擴建區的加泰隆尼亞現代主義建築不太一樣,多了一點北歐和新哥德式的感覺。正立面兩側各有個圓錐頂高塔, 彌漫著類似哈利波特的霍格華茲魔法學校的氣氛。

 

 


7 托馬斯之家(Casa Thomas)

 

印刷商委託多梅內克設計的建築,原本只有兩層樓。正立面有新哥德風格的影子,以花飾點綴,左右兩邊各有入口,一個通往一樓的印刷場,一個通往二樓的住家,頂樓的兩側各有一個小閣樓。1912 年,原建築師的女婿負責擴建工程, 依照岳父的風格多加了三層樓,把二樓陽台兩側往上加高到三樓,改成大窗台。三、四、五樓各有不同造型的陽台,最上面的頂樓還是依照原始設計,兩側各有一個小閣樓,可說是最尊重原設計的擴建工程。

 

 

 

8 蒙塔內宮(Palau Montaner)

 

19世紀末巴塞隆納的出版界龍頭蒙塔內出版社的老闆蒙塔內先生委託建築師設計豪宅,但是才建好兩層樓,就因為意見衝突而換人設計,由多梅內克完成三樓和建築內外的馬賽克、雕塑和木刻華麗裝飾。內部屋頂有個大天窗,窗下對著壯觀的樓梯,現在是西班牙中央政府在巴塞隆納的辦公室。

 

 

 

 

本文摘自巴塞隆納,不只高第:跟著中文官方導遊深度行【全新增訂版】

 

 

高第家鄉、建築瑰寶、美食之都、藝術人文薈萃之地、

加泰隆尼亞之光、西班牙第一觀光大城、全球十大旅遊城市……

這些都是巴塞隆納,但巴塞隆納也不只如此。

跟著官方導遊,體驗「只有在地人才知道的巴塞隆納」!

 

 

出版社:奇光

作者:王儷瑾

 

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瓦城集團創意台菜新品牌「SHANN SHANN小香」必點推薦!鮑魚滷肉飯、花生米血骰子牛,黑松露蒸蛋根本白飯小偷

瓦城集團創意台菜新品牌「SHANN SHANN小香」必點推薦!鮑魚滷肉飯、花生米血骰子牛,黑松露蒸蛋根本白飯小偷 SHANN SHANN小香、瓦城、台菜
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吃台菜也可以配紅白酒!

吃台菜也可以很有情調!顛覆以往對台菜的印象,瓦城集團繼主打新台灣料理的「時時香」大受好評後,近日再推出新品牌「SHANN SHANN 小香」,首店進駐台北新光三越信義A9館,店裝走現代時尚摩登風格,透過創意改良經典台菜,並結合紅白酒的餐酒搭配,要帶給妞妞們新台菜風味體驗。妞編輯幫大家整理「SHANN SHANN 小香」必點招牌菜色,不管是和家人一起吃,還是約會、和好友們歡聚都好適合。

 

 

 

台灣料理創意升級「新台菜」

source:SHANN SHANN 小香

旗下有瓦城、大心、時時香等人氣餐飲品牌的瓦城泰統集團,看準台菜在全球美食版圖成為一大亮點,推出全新品牌「SHANN SHANN 小香」。顛覆大家對於台菜的印象,將台灣人喜愛的口味不斷改良優化,透過創意將經典的台菜再升級,像是滷味肉、米血糕、司目魚,玩轉全新吃法,還可以像在西式餐酒館,依照個人喜好及餐點特色,搭配適合的餐酒。

 

 

首店進駐台北新光三越信義A9

source:SHANN SHANN 小香

source:SHANN SHANN 小香

source:SHANN SHANN 小香

光看店裝外觀,真的很難猜到這是一家台菜料理餐廳!「SHANN SHANN 小香」整體以簡約且具時尚感的現代設計為主調,店門口特別設有獨特的醬料牆,陳列各式創新台菜料理中使用的特製醬料,匿藏台灣飲食文化的深厚底蘊。用餐環境有寬敞的落地窗,邊吃飯時還能俯瞰信義商圈的都市風景。

 

 

 

台菜料理結合Wine Pairing

source:SHANN SHANN 小香

沒想到台菜和紅白酒也可以這麼搭!除了台式料理大玩創意新吃法,SHANN SHANN 小香還特別引入「Wine Pairing」餐酒概念,跳脫紅酒配紅肉、白酒配白肉的傳統框架,根據各式料理及個人喜好推薦專屬酒款。不喝酒的妞妞們,也有其他軟性飲品、茶類可以選擇,妞編輯私推可以點烏龍氣泡飲,非常清爽解膩。

 

SHANN SHANN 小香招牌必點1

虎皮鮮蝦捲

source:妞新聞copi拍攝

每次去餐酒館,開胃菜絕對是必點!現在台菜餐廳也有專屬的「台味開胃菜」,這道 「虎皮鮮蝦捲」,以金黃香脆的腐皮包裹100%新鮮蝦泥,再佐以主廚特製的醬料,咬下去外皮帶有酥脆口感卻不油膩,內餡蝦味濃郁,搭配的醬料更是畫龍點睛,是上桌會秒掃盤的一道菜。

 

 

SHANN SHANN 小香招牌必點2

九孔鮑魚滷肉飯

source:妞新聞copi拍攝

既然是台菜料理,怎可以少了經典的滷肉飯!SHANN SHANN 小香招牌必點「九孔鮑魚滷肉飯」,將傳統台灣小吃滷肉飯再升級,選用台灣越光米奢華搭配在地新鮮九孔鮑魚,端上桌忍不住要先拍個幾張。肥瘦相間的滷肉伴著飽滿剔透的米飯,真的會一口接一口,這道也是觀光客來店必吃,喜愛吃辣的妞妞,推薦可以適量淋上店家特製的辣油,美味程度再升級。

 

SHANN SHANN 小香招牌必點3

黑松露鮮蝦蒸蛋

source:妞新聞copi拍攝

妞編輯當日用餐第一名要頒發給這道!「黑松露鮮蝦蒸蛋」嚴選4:6黃金比例的豬絞肉與鮮蝦佐以黑松露醬,運用法式黑松露與滑嫩蒸蛋的結合,黑松露用料很大方,蒸蛋入口軟嫩,舌尖充滿了濃濃的黑松露香氣,豐富多層次的口感,單吃就超美味,也有夠下飯,會忍不住想再叫一碗白飯來配。

 

 

SHANN SHANN 小香招牌必點4

香煎虱目魚

source:妞新聞copi拍攝

南部妞妞們很熟悉的虱目魚,這次也出現在SHANN SHANN 小香創意台菜料理!選用了台灣南部產地的新鮮虱目魚,將新鮮虱目魚以小火慢煎至外皮金黃焦香,吸睛亮點在就上面還搭配金黃酥脆鍋巴與特製蔥油醬,咬下去時帶有鍋巴的脆感,結合了魚肉的鮮嫩口感,還可以擠上檸檬片,更增添層次風味。

 

 

SHANN SHANN 小香招牌必點5

花生米血骰子牛

source:妞新聞copi拍攝

台灣人超愛的古早味花生米血糕,也可以大玩創意新吃法!將米血糕和骰子牛切成同等大小,在靈魂醬汁中翻炒入味,灑上花生粉再淋上主廚特製醬料,一上桌就散發香濃四溢的絕妙滋味。

 

 

SHANN SHANN 小香招牌必點6

小香綿豆花

source:妞新聞copi拍攝

餐後一定要留點扣打給這碗!台灣傳統甜點豆花,也能吃出創意料理法,「小香綿豆花」嚴選100%非基改美國一級黃豆豆漿熬煮,口感細緻綿密如奶酪,最特別的是餡料上,搭配Q彈珍珠還有麥芽花生碎,螞蟻人還可以自由淋上純天然的古早味焦糖漿,吃起來融合了豆花綿密感、珍珠Q度還有脆脆花生顆粒,甜點控5星給過,來這必點!

 

 

SHANN SHANN小香

地址:台北市信義區松壽路9號6樓

電話:(02)8780-8509

 

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