2023香港7大必吃推薦！鏞記新品牌「鏞鏞」，米其林推介「正斗粥麵專家」

先前整理過「第六代山頂纜車」、「昂坪纜車」、「沉浸式博物館ARTE M」、「海洋公園水上樂園」等香港景點之後，妞編輯這次不藏私公開當地港旅局介紹「2023香港必吃美食推薦」，除了有新開的品牌之外，還有入圍過米其林推介的餐廳！

2023香港必吃美食餐廳推薦1.

香江花月

2021年開業的「香江花月」座落在香港黃金地段佐敦、銅鑼灣和荃灣，是一間以「50年代香港」為主題的火鍋店，不僅斥資1200萬打造，更到拍賣行尋找古董舊物，使用藥材舖的百子櫃和子戥秤、雜貨店的滑輪、舊米舖的稱陀、打字機、舊式電話及留聲機等老件重現華人洋行氛圍，整體色調使用墨綠襯色，搭配木頭裝潢、拱形橫梁、球形吊燈等妝點，訴說著每一個香江故事，將歷史美學發揮地淋漓盡致！

「香江花月」主打牛奶玫瑰鍋，以北海道全脂牛奶製作成湯底，加入食用玫瑰點綴，最多人點的就是經典「香江拼」，肉品包含牛柳粒、安格斯牛、牛白肉、牛展、牛心椗、牛柏葉、牛脷等，將牛肉部位拼成立體花朵，點餐的時候會送上QRcode上面繪有建議涮煮的時間，像是牛柳粒3秒、安格斯牛2分半等，這樣才能吃出最佳風味！

單點的部分一定要來份「七色丸」和「七色餃」，七色丸口味分別為紅咖哩、椰芋、南乳墨魚、黑松露墨魚、鹹蛋黃墨魚等；七色餃則是蟹肉黑松露、午餐肉栗米、姬松茸野菌、金黃火腿菜肉等；午餐時段更有提供午市點心，像是蒸選點心的鳳爪、叉燒包；布拉腸粉的韭黃鮮蝦帶子腸、黑椒萵筍和牛腸；特色蒸點的飛魚籽鰻魚燒賣、杏子金魚餃（超可愛）；煎炸小點的紅袍荔枝、特色小食的酥炸廣島蠔等！

點心的部分有「龍鬚兔仔棉花糖」、「龍鬚糖芒果布丁」、「柚子桂花糕」、「幻彩椰汁糕」等，有多款主題的特飲，不論是經典的「雞尾酒」或富特色的「精緻特飲」，香江花月的飲品不只味道，在五感和創作意念上一樣別具心思，像是加入菠蘿的「鳳琉香」、加入桃的「桃花緣」、玫瑰花形冰粒的「瑰洛月」！（未成年請勿飲酒）

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香江花月(銅鑼灣店)

地址：銅鑼灣波斯富街 99 號利舞臺廣場 21 樓

時間：星期一至日 11:00am-4pm / 5:30pm-11pm

電話 : 2363 9698 / 6636 6688 (WhatsApp)

香江花月(荃灣店)

地址：荃灣大壩街 4-30 號荃灣廣場 6 樓 621-630B 號舖

時間：星期一至日 10:30am-4pm / 5:30pm-11pm

電話 : 2816 0917 / 6637 6688 (WhatsApp)

香江花月 (佐敦店)

地址：佐敦佐敦道 31-37 號百誠大廈 2 樓

時間：星期一至星期日 12:00am-4pm / 5:30pm-11pm

電話 : 2736 8368 / 6565 7888 (WhatsApp)

官網：香江花月

2023香港必吃美食餐廳推薦2.

鏞鏞．藝嚐館

擁有將近80載歷史的「鏞記」一直是香港粵菜的經典代表，2020年開拓首個全新年輕子牌「鏞鏞·藝嚐館」，坐落於尖沙咀K11 MUSEA，致力以「呈手藝、傳心意、嚐回憶」的信念延續「鏞記」經典，在保留正宗粵菜真味和香港獨有的飲食文化之餘，更將傳統粵菜以時尚跳脫的現代風格呈現於大眾眼前，在新陳交錯中帶來嶄新的味覺體驗！

「鏞鏞·藝嚐館」由Lim & Lu 林子設計團隊打造，以中西合壁的設計理念呼應品牌的傳統與創新，外觀的特色磚牆以中環「鏞記」為基底，重新打造的碧綠色瓷磗搭配金色點綴，向「鏞記」致敬，室內保留大牌檔「搭枱」文化的用餐長枱、以古典中式長條瓷磚和黃銅格子吊飾裝飾正門入口旁的酒吧，並以特色圓形拱門劃分主要用餐區和輕食用餐區，戶外還有佔地2,000平方尺的寬敞露台和用餐區，與K11 MUSEA 空中花園連接，飽覽180度維港夜景！

必點的當然就是「鏞記正宗燒鵝脾」，以獨家秘方醃製，皮脆肉嫩，妞妞們也可以點「嘆」燒原隻鵝脾，以原隻廣東黑鬃燒鵝髀連炭燒爐一起上桌，原汁原味又帶有炭香；妞編輯也推薦「至尊肥燶叉燒」、「煎釀加拿大帶子」、「禮雲子蛋清配兩口飯」、「鴛鴦遠年陳皮牛肉」、「香煎蓮藕素肉餅」等！

想要來點特別的話，首推以「鏞記」知名的董事長腐乳入菜的「流心西施炸蝦丸」，將中式芝士釀入蝦丸當中，外層香脆彈牙，一口下去流心醬爆；甜點請選擇可愛度和美味成正比的「童年大白兔糖奶凍」，將承載香港人童年回憶的大白兔糖味道製作成奶凍，妞妞們可將奶凍搭配巧克力脆脆一同享用，中和奶凍的甜味，口感層次更加豐富

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鏞鏞·藝嚐館

地址：尖沙咀梳士巴利道 18 號 Victoria Dockside K11 Musea 7 樓 701 號舖

時間：11:30-22:30

電話：852 2321 3800

官網：鏞鏞·藝嚐館

2023香港必吃美食餐廳推薦3.

橋底辣蟹

去香港一定要吃避風塘炒蟹吧！妞編輯要推薦被封為「香港正宗灣仔辣蟹」的「橋底辣蟹」，創立於1990年，開業三十多年來獲獎無數，行走在灣仔的駱克道上就可以聞到陣陣辣蟹香撲鼻而來，不僅在香港餐廳指南OpenRice拿下4.5分高分，2010年更獲得CNNGo「香港精選食肆」名單推薦餐廳之一，更有享譽「明星飯堂」和「名人飯堂」之稱，吸引不少明星藝人和各地旅客來訪，就算過了用餐時間人潮依然絡繹不絕！

Top1必點的就是「招牌橋底辣蟹」，價錢依實價去算，可以選擇勁辣、大辣、中辣、小辣、微辣和無辣，妞妞們可依照自己的辣度去選擇，嗜辣者直接挑戰勁辣，師傅每天清晨都會親自到魚市場精挑新鮮的海鮮，除了新鮮的螃蟹之外，秘制配方和每道工法都是精心烹調，配以爆炒過的香蒜、蔥段和辣椒，一整個從殼入味到蟹肉，意圖使人大開「吃」戒！

每隻螃蟹都新鮮大隻且肉質鮮美細緻，外層蓋上大氣不用錢的炸蒜酥，每口都讓人唇齒留香，重點是外殼都已經被敲過，妞妞們只要稍微蟹鉗夾處理即可，妞編輯推薦隱藏版吃法，先點份白粥，把蒜酥像撒上肉鬆班加進去，好吃到必須來三碗，雖然「橋底辣蟹」的價位並不低，但都到香港了，一定要不虛此行地品嘗一下～另外還有橋底黃金蟹、鼓椒蟹、咖哩蟹、蒸蟹、魚蝦等選擇！

除了橋底辣蟹之外，還有將近百地道特色菜式，像是豉汁炒蜆、潮式煎蠔（很像蚵仔煎）、欖菜干扁四季豆、菠蘿咕嚕肉、避風塘鱔球、椒鹽鮮魷球、口水雞、乾炒牛河、椒鹽炸豆腐等，如果有選擇障礙的話，也有四人、六人、八人、十人、十二人套餐，有時候會需要排隊一小時以上，建議妞妞們可以先訂位會比較好喔！

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橋底辣蟹

地址：香港銅鑼灣駱克道391號金禧大廈地下及一樓

電話：+852 2893 1289

時間：11:00-01:00

2023香港必吃美食餐廳推薦4.

正斗粥麵專家

「正斗粥麵專家」在香港和澳門米其林美食指南，獲得國際專業評審團提名，榮獲2023年米其林必比登推介，上世紀20年代廣東的雲吞麵檔開如雨後春筍，師從池記麥煥池的何釗洪的雲吞麵就是其中代表，1946年正式在香港灣仔馬師道開路邊攤，取自身姓名的第一及最末的字做店名「何洪記」，後何冠明繼承父業，承傳傳統的製麵手藝，秉持父親做麵的熱誠和執著，除了要保留雲吞麵的傳統味道，還希望把雲吞麵發揚光大！

何冠明想為麵店注入新的元素，於是另創一個品牌「正斗」。「正斗」年輕，沒有包袱，沒有負擔，從零開始，自設麵廠，承傳傳統的製麵手藝，堅持全人手製作，雲吞每天現包現煮，更增設點心、燒味、小菜、湯品、甜點等品項，邀請師傅重現正宗、傳統滋味，為大家帶來更多元化選擇，至今已經在中國和香港開設多間分店，在中環國際金融中心、香港國際機場、東薈城名店倉都有進駐，甚至進軍泰國！

正斗粥麵專家必點的就是他們家的招牌「正斗鮮蝦雲吞麵」，從槎粉、揉麵到切麵都是人工製作，麵條柔軟且彈牙，雲吞皮又薄又滑，餡料使用河蝦和半肥瘦豬肉，湯底選用大地魚、豬骨、蝦籽等經長時間熬成，混和一起後，鮮味和肉汁配合得宜，加上湯清味濃，使整碗雲吞麵渾然天成，簡單上菜但味道卻一絕，建議妞妞們一定要點一碗，如果食量夠的話，可以直接來大碗的！

除雲吞麵外，粥品、腸粉、和干炒牛河亦是「正斗」的出色之選，像是炸兩「香油條腸粉」、「流汁叉燒包」、「晶瑩鮮蝦餃」、「香煎蘿蔔糕」、「鮑魚雞三絲粥」、「順德佬鯪魚球粥」、「干炒牛河」、「五柳醬酥炸雲吞」等，每道都好好食，建議可以沾裹他們家自製的辣椒醬，增添風味之餘，又不會太辣！（超想買一罐回家啊）

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正斗粥麵專家

分店：請點我

2023香港必吃美食餐廳推薦5.

滿記甜品

說到香港甜點，妞妞們第一個想到的一定是「滿記甜品」，創立於1995年，源於香港的一家甜品店，全香港共有9間分店，分別位在上環西港城、旺角朗豪坊、尖沙咀海港城、深水埗深旺道、西貢普通道、沙田新城市廣場、將軍澳將軍澳中心，其中一間就是位在大嶼山的「昂坪市集5號舖」，如果妞妞們剛好有搭乘昂坪纜車，作為收尾再好不過啦！

推薦必吃的絕對是招牌用芒果製作的港式甜點「楊枝甘露」，滿記甜品整年使用將近700萬個芒果，嚴選尚帶微青的芒果，躺在熟成室，由專人親手呵護，每日替其翻動果身，待時機成熟，以最佳面目示人，由芒果、西柚肉作為材料，酸甜開胃，是夏日必吃的消暑甜品，另外芒果系列還有芒果白雪黑糯米、芒果涼粉、白雪黑珍珠、芒果西米露、芒果西米露小丸子等！

另外還有榴蓮、雪山、飲品、中式糖水、水果系列，最有趣的是居然有台灣的「九份芋圓」系列，推出綠豆仙草芋圓和白雪仙草芋圓，不知道吃起來有沒有很「台」味！（笑）

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滿記甜品

分店：請點我

2023香港必吃美食餐廳推薦6.

變形金剛主題餐廳

加碼《變形金剛》主題餐廳「Transformers：The Ark」，仿造博派的太空船「方舟 The ARK」的內部結構，不只是大門製作成了飛船引擎，整個空間更設有多個LED及3D屏幕，讓人彷彿一秒進到外太空中，妞妞們還能看到大黃蜂與柯博文在屏幕裡頭烹調食物，就像是進入了《變形金剛》的主題樂園一樣！

餐廳整體設計分兩層規劃，座席約有125個，每一層都有不同的裝潢設計，一樓是點餐區，有人工櫃檯與自助點餐機兩種可選擇，還可以利用時間至一旁的週邊商品部走一走買點紀念品回家，二樓以飛船控制室作為主題，牆身和天花板的螢幕會播放著飛船外的太空實況，還聽得到電影主題音樂，讓人超有帶入感，不可錯過的就是3米高，耗時九個月設計的「柯博文模型」，還特別復刻成了電影中的戰損版，每一個部位都充滿了細節！

餐廳以立體變形金剛造型漢堡為主打，有安格斯松露、蟹肉牛油果、安格斯芝士、勁脆雞堡和海苔鱈魚堡五種，尤其是「安格斯松露堡」更是推薦必點，鮮嫩多汁的牛肉搭配黑松露醬汁，吃一口就香氣四溢，還有「蟹肉牛油果堡」，以新鮮蟹肉餅配上自家秘製酪梨醬，清新爽口！

披薩有「帕瑪森火腿」和「黑松露蘑菇」兩款；身為螞蟻人一定要點蛋糕，口味包含覆盆子草莓、巧克力焦糖、抹茶草莓和芒果熱情四款，家有小孩選兒童餐「探索者一號」準沒錯，內含有芝士通心粉、勁脆雞粒、海鹽薯條、蘋果汁，最大的亮點就是外包裝就是車子，小朋友會直接瘋掉，而且送餐的時候還會使用「輸送帶」，科技感氛圍滿分！

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《變形金剛》主題餐廳 Transformers: The ARK

地址：金朝陽中心銅鑼灣羅素街38號地下A、B、C舖
時間：11:00～23:00

2023香港必吃美食餐廳推薦7.

港式茶餐廳

最後的早餐推薦！去香港時不要加選飯店的早餐，一定要到當地享用「港式茶室/茶餐廳」，除了耳熟能詳的義順牛奶公司、華嫂冰室、金華冰廳、蓮香樓、興華茶餐廳、瑞記咖啡等之外，妞編輯建議妞妞們直接到住宿附近找間當地人最多的進去準沒錯，像是冰火菠蘿包、火腿通粉、公仔麵、西式八麵餐、奶油豬餐、三文治餐等，套餐落在40-50元港幣，均附咖啡或茶，如果想要喝冰的凍飲再加3元！