被譽為台中美食一級戰區的公益路上,有著各式各樣的異國料理餐廳,從日式燒肉、居酒屋,到精緻法餐、經典臺菜等應有盡有。然而,在這繁華的街景中,有著一棟格外引人注目的高級住宅,走過靜謐的大樓街角,不仔細觀察很難發現隱身其中的酒吧「DRINKTOPIA 飲托邦」,昏暗的玻璃門彷彿成了一道隱形的界線,店內透出的亮光與歡笑,與街道上的寂靜夜晚形成鮮明對比,營造出兩個截然不同的世界。
▲左圖為《DRINKTOPIA 飲托邦》主理人 William(左)與《週末炸雞俱樂部》主理人 Jeek(右)。
品牌名以「DRINK」、「UTOPIA」兩個英文單字結合而成,品牌主理人William善於將經典調酒重新詮釋,秉持著「LESS IS MORE」的概念研發創作,揉合藝術、宗教、文化等元素,為每一款飲品賦予獨特的故事和意境,並融入深刻的情感與想法,同時將複雜的風味輪廓解構為更純粹的味蕾感受,透過綜合現代飲食科學和調飲手法,重新詮釋「DRINK」的藝術。William致力於打造一個能作為心靈寄託,讓人有所慰藉、抒發的場域,而這正與「UTOPIA」一詞所象徵的理想、完美國度不謀而合。「DRINKTOPIA」充分融合「DRINK」與「UTOPIA」的意涵與精神,並將其貫穿於整個品牌體驗中,舉凡空間規劃、氛圍引導,以及飲品設計和餐點搭配,打造出極具現代感且輕鬆優雅的品飲空間。
▲《DRINKTOPIA 飲托邦》與《週末炸雞俱樂部》合作打造全新酒單、菜單。
本季酒單設計,充滿對於信仰、故事與意境層面的探索,同時選用風味各異的焙茶、玄米、不知春及紅玉等茶湯入酒,帶來更豐富的層次體驗。此外,更首度與週末炸雞俱樂部聯名合作,以「辛香料之名」為主題,推出麻辣鍋炸雞、紹興醉中翅與九層塔餃子等,多款令人食慾大開的下酒美食 ; 下班後的晚餐還拿不定主意,辣鍋肉拌麵及香料仁當咖哩牛絕對是最佳選擇。褪去繁忙的日常,推開DRINKTOPIA的大門,踏入令人心馳神往的理想鄉,讓調酒與美食將身心放鬆、盡情放縱。
【品牌資訊】
DRINKTOPIA飲托邦
電話:0972-062-960
店址:台中市南屯區大墩十二街262號
營業時間:週二至週日20:00-02:00,週一公休