會自己下廚的請舉手！能夠藉此找到樂趣和健康是很棒的事，給你鼓勵鼓勵。料理簡單食物餵飽自己是一回事，在餐廳的廚房做大餐又不一樣了。讓我們跟著既帥氣又可愛的大男孩Jim Stein深入廚房，見識一下在餐桌上看不到的內幕，瞧瞧廚房人生的真面目！
Jim Stein在廚房工作了一輩子。
他們覺得在廚房工作就像遊戲一樣好玩，但一般人可能無法體會。即使工作就如玩樂，他們還是遵守一定規則，付出勞力辛勤工作，有時一天工時甚至長達16小時。走來走去鞋子都磨破了，壞掉的速度快到難以想像。
在這裡無論時間配置、每盤材料、每個步驟、每項設備的安排都超細，要吃東西或嚐味道時總是站著。工作是有受傷風險的，可怕的部分來了…
割傷。
燙傷。
不容許失敗。
有超高科技的幫助，也有超低科技殘留，例如這台髒兮兮又接觸不良的音響。
海陸通包，與食材奮鬥！做出來的東西絕對不會讓你失望…
選用當地新鮮的食材，竭盡心力不只要讓食物好吃，還要令它們賞心悅目。
無論是牛…
還是羊…
或是魚。廚師們做的一切努力都是為了饕客，而有時他們在過程中因此交上一兩個朋友。
Jim Stein想讓大家知道廚房工作到底在做甚麼，因為除非身在這個行業，很難真正看到或了解它的內涵。還想看更多？推薦各位到他的相簿觀賞照片邊閱讀文字，一定能帶給你更深刻的感受。
Source: jim stein -imgur
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