從好市多買回家的藍莓總是多到吃不完，每次都冰到藍莓乾乾扁扁的紋路出現嗎？
也許可以考慮看看做成果醬，讓藍莓的生命延續，也讓藍莓的使用變化多更多唷。
藍莓果醬▌食材準備
藍莓、冰糖、檸檬汁(可加可不加)
藍莓果醬▌前製作業
TIPS：底部藍莓壓扁，其他直接煮，果粒多更多。
將洗淨的藍莓
以5:1量與冰糖混和放在耐熱玻璃罐中(或是陶瓷容器、陶瓷鍋中)。
最底層的藍莓建議壓出汁，這樣在煮的時候比較容易擴散熱氣至果醬中。
其它的藍莓保持原本狀態直接煮，這樣煮完的藍莓果醬果粒會很多、很大顆，口感會比較豐富。
藍莓料理▌煮果醬
TIPS：小火慢慢煮，濃稠就起鍋。
這個步驟依照狀況時間不同，我自己是用扁扁的白色蠟燭煮，大約煮了5顆蠟燭的時間(約4個小時)，用蠟燭煮的好處是不用控溫，穩火溫度不會過高，不會有燒焦的風險。
缺點是要煮很久，所以依照個人的情況唷。
如果喜歡偏酸甜滋味的朋友，可以加入半顆檸檬汁，提升酸甜滋味。
等放涼後就可冰置冰箱中唷。
建議大家不要一次煮太多，因為沒有加防腐劑所以盡可能一個月內吃完，如果感覺變質、發霉就不要食用囉。
▲藍莓果醬抹吐司當早餐^^
藍莓除了今天分享的果醬外、還可做成麵包、搭配優格，大家都可以試試看唷。
Liz chiang栗子醬
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